Surpreendentemente a gastronomia de Manaus conta com sabores marcantes, então saiba mais Gastronomia amazônica o tesouro culinário.
Entretanto, segundo pesquisa da Empresa Amazonastur a região chegou a 95% de aprovação de visitantes.
Contudo a culinária amazonense explora diversas receitas para alcançar diferentes sabores.
Então veja Gastronomia amazônica, o tesouro culinário.
Pratos indicado pela chef de cozinha
A chef e proprietária do Zefinha Bistrô, Selma Reis, escolheram os pratos mais populares e explicou por que o sabor do Norte surpreende o paladar dos visitantes.
“Nossa comida é a nossa cara. É a cara da nossa geografia, da nossa história. É a cara do nosso povo. Consequentemente, acho que a Gastronomia Amazônica é muito singular.”.
Não podem faltar pratos favoritos. Porém, Selma ressaltou que o protagonista dos pratos é o peixe da maior bacia hidrográfica do planeta, encontrados na Amazônia, juntamente com a farinha de mandioca, patrimônio milenar da população indígena.
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“Os principais ingredientes da dieta amazônica são o peixe e a farinha. Tem o cheiro verde, que é o trio de coentro, cebolinha e chicória. Tem um cheiro muito apimentado, dá um aroma maravilhoso à comida”, disse.
Contudo Selma confirmou os resultados de uma enquete realizada pela Amazonastur, que mostra que 95 % dos viajantes sancionaram a culinária amazônica entre janeiro e junho deste ano.
“Eles adoram experiência sabores diferentes. Nossa comida é muito delicada. E acho que os turistas amam muito a nossa comida. Esse é o feedback que recebo de todos que atendo, dou e recebo no meu restaurante ”, finalizou a chef.
Comida Famosa da Amazônia
Posteriormente, Matrinxã assada em folhas de bananeira mantém o sabor e a suculência de um dos peixes mais saborosos do Rio Amazona. Esta deliciosa receita mostra a selva amazônica e resume a simplicidade da culinária aliada aos ingredientes mais frescos da região.
Pirarucu de Casaca
A princípio um dos pratos mais tradicionais da Amazônia tem influência de Portugal.
Combina o pirarucu com uma mistura perfeita de especiarias doces e picantes. Uma variedade de sabores inclui ingredientes como banana e Uarini.
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Tacacá
Todavia de sabor forte, que combina o famoso caldo de Tucupi com folhas de jambu, camarão e aipim, a tacacá é um dos pilares da gastronomia nordestina.
Essa iguaria é perfeita para se animar em qualquer lugar. Porque a sopa ajuda a fortalecer e a diminuir o cansaço.
Tambaqui
Certamente, o tambaqui faz parte do dia a dia da Amazônia e pode ser consumido frito grelhado ou no tradicional tambaqui cozido no vapor enquanto o peixe frito de água doce é a marca registrada do desjejum de domingo.
Embora, não importa de que forma seja consumido, o sabor deste peixe de água doce é fascinante!
Doce de cupuaçu
Analogamente, a fruta mais popular entre os amazonenses, o cupuaçu é um dos ingredientes mais versáteis da culinária local.
O sabor azedo e característico pode ser consumido na forma de sumos de frutas, geleias, sorvetes, cremes, recheios de bombons e muitas outras receitas.
X- Caboquinho
O conselho essencial para quem visita o destino amazônico é experimentar o café da manhã amazônico, que vai muito além da tradicional tapioca, incluindo sanduíches.
Entretanto, o preferido de alguns turistas é o famoso X-Caboquinho, tradicionalmente servido no pão francês com chips de tucumã, frito, Banana e queijo coalho. Esse é o patrimônio cultural da culinária amazônica.
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As agências cadastradas para visitar os destinos no Amazonas podem ser visualizadas no site do governo brasileiro (https://cadastur.turismo.gov.br/), ou através dos letreiros espalhados pelos principais pontos turísticos da Amazônia.
Não fique de fora e programe sua próxima viagem para a Amazônia! Esse destino irá te surpreender.