من المثير للدهشة أن مطبخ ماناوس يتميز بنكهات مذهلة، لذا اكتشف المزيد عن المطبخ الأمازوني، الكنز الطهوي.
ومع ذلك، وفقًا لبحث أجرته الشركة أمازوناستور حصلت المنطقة على 95% من موافقة الزوار.
ومع ذلك، يستكشف المطبخ الأمازوني وصفات مختلفة لتحقيق نكهات مختلفة.
ثم شاهد فن الطهي الأمازوني، الكنز الطهوي.
الأطباق التي يوصي بها الشيف
اختارت الشيف ومالكة مطعم Zefinha Bistrô، سلمى رايس، الأطباق الأكثر شعبية وشرحت لماذا تفاجئ نكهة الشمال براعم التذوق لدى الزوار.
طعامنا هو وجهنا. إنه وجه جغرافيتنا وتاريخنا. إنه وجه شعبنا. لذا، أعتقد أن فن الطهي الأمازوني فريد من نوعه.
الأطباق المفضلة لا يمكن تفويتهاومع ذلك، أكدت سلمى أن نجم الأطباق هو الأسماك من أكبر حوض نهري على الكوكب، الموجود في الأمازون، إلى جانب دقيق الكسافا، وهو تراث قديم للسكان الأصليين.
مدونة BLAMOB.COM
المكونات الرئيسية للنظام الغذائي الأمازوني هي السمك والدقيق. وهناك أيضًا توابل خضراء، وهي مزيج من الكزبرة والثوم المعمر والهندباء. تتميز هذه التوابل برائحة حارة جدًا، مما يضفي نكهة رائعة على الطعام، كما قال.
ومع ذلك، أكدت سلمى نتائج استطلاع أجرته شركة أمازوناستور، والتي أظهرت أن 95% من المسافرين استحسنوا المطبخ الأمازوني بين يناير/كانون الثاني ويونيو/حزيران من هذا العام.
إنهم يحبون تجربة نكهات مختلفة. طعامنا شهيّ للغاية. وأعتقد أن السياح يحبون طعامنا كثيرًا. "هذه هي ردود الفعل التي أتلقاها من كل شخص أخدمه، وأقدمه وأستقبله في مطعمي"، اختتم الشيف.
أطعمة شهيرة في الأمازون
لاحقاً، تحافظ سمكة الماترينكسا المحمصة في أوراق الموز على نكهة ونضارة واحدة من ألذ الأسماك في نهر الأمازون. تبرز هذه الوصفة اللذيذة غابات الأمازون وتلخص بساطة المطبخ الممزوجة بالمكونات الطازجة من المنطقة.
أرابيما في معطف
في البداية، كان أحد الأطباق الأكثر تقليدية في منطقة الأمازون متأثرًا بالثقافة البرتغالية.
يجمع بين سمك البيراروغو ومزيج مثالي من التوابل الحلوة والحارة. نكهات متنوعة تتضمن مكونات مثل الموز والواريني.
اقرأ أيضًا:
- المطبخ التركي: اكتشف الأطباق اللذيذة
- الأطباق الرئيسية من مطبخ ميناس جيرايس
- سيفيتشي يغزو المطبخ البيروفي في البرازيل
تاكاكا
لكن، نكهة قوية، أيّ المباريات الشهير مرق توكوبي مع أوراق الجامبو والروبيان والكسافا، تُعد التاكاكا أحد ركائز المطبخ الشمالي الشرقي.
هذا الطبق الشهي مثاليٌّ لإضفاء البهجة على أي مكان. فهو يُساعد على تقوية الجسم وتخفيف التعب.
تامباكي
يعد التامباكي بالتأكيد جزءًا من الحياة اليومية في الأمازون ويمكن تناوله مقليًا أو مشويًا أو مطهوًا على البخار بالطريقة التقليدية، في حين أن الأسماك المقلية في المياه العذبة هي السمة المميزة لوجبة إفطار يوم الأحد.
على الرغم من ذلك، بغض النظر عن كيفية استهلاكه، طعم هذه الأسماك العذبة رائع!
حلوى الكوبواسو
وبالمثل، فإن الفاكهة الأكثر شعبية بين سكان الأمازون، يُعد الكوبواسو أحد المكونات الأكثر تنوعًا في المطبخ المحلي.
ال نكهة حامضة ومميزة يمكن استهلاكه على شكل عصائر فواكه، جيلي، آيس كريم، كريمات، حشوات حلوى والعديد من الوصفات الأخرى.
X- كابوشون الصغير
النصيحة الأساسية لأي شخص يزور منطقة الأمازون هي تجربة وجبة الإفطار الأمازونية، والتي تتجاوز بكثير التابيوكا التقليدية، بما في ذلك السندويشات.
ومع ذلك، فإن المفضل لدى بعض السياح هو إكس-كابوكينيويُقدّم تقليديًا على خبز فرنسي مع رقائق توكوما المقلية والموز وجبنة الكوالهو. هذا هو التراث الثقافي لمطبخ الأمازون.
خدمات:
هل أعجبتك النصائح؟ ما رأيك بتجربة كل ما تقدمه أمازون؟
يمكن الاطلاع على الوكالات المسجلة لزيارة الوجهات في الأمازون على موقع الحكومة البرازيلية (https://cadastur.turismo.gov.br/), أو من خلال العلامات المنتشرة في مناطق الجذب السياحي الرئيسية في الأمازون.
لا تفوتها خطط لرحلتك القادمة إلى الأمازون!هذه الوجهة سوف تفاجئك.