هل سبق لك أن واجهت مكانًا ما الباييلا نباتيأي طبق لذيذ ومشهور جدًا الأسبانية مع العديد خضراوات. يعرف كيفية عمل الباييلا النباتية.
حتى ذلك الحين، الباييلا تعتبر وصفة الخضار من أشهر الوصفات الإسبانية في العالم، وتأخذ اسمها من المقلاة التي يتم تحضيرها فيها.
فهو عبارة عن طبق أرز بالزعفران مطبوخ مع مكونات أخرى تعطيه نكهة لذيذة ويمكن أن يختلف أيضًا من مكان لآخر.
يحتوي هذا الطبق على اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. لذا، فإن هذه النسخة من كتاب "وفرة أوتولينغي" غير عادية، إذ تستخدم فقط خضراوات وهو بسيط جدًا.
لذا، تحقق من ذلك كيفية عمل الباييلا النباتية.
مدونة BLAMOB.COM
الباييلا النباتية
تكفي من: 2 إلى 3 أشخاص
خصص وقتا للتحضير
مكونات
- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم
- ½ حبة فلفل أصفر صغيرة مقطعة إلى شرائح
- ½ حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 ½ كوب من أرز بومبا الباييلا
- ¼ كوب من الشيري
- 40 مل من الزيت الباييلا والمزيد من الزيت حسب الرغبة لإنهاء الطبق قبل التقديم
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 3 أكياس من مسحوق الكركم أو ملعقتين كبيرتين من الكركم
- 10 حبات طماطم كرزية متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين
- 15 زيتون أسود صغير
- 8 حبات صغيرة من الخرشوف المخلل
- بقدونس مفروم حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 3 أوراق غار
طريقة التحضير
اقرأ أيضاً
- ابدأ بوضع الفلفل على صينية خبز وشويها حتى تنضج. قشّر القشرة، واغسلها، ثم قطّعها إلى شرائح صغيرة.
- ثم سخني المرق خضراوات والحفاظ على الدفء.
- اغسلي الخرشوف المخلل، ثم قطعيه إلى نصفين، ثم انقليه بسرعة إلى مقلاة مدهونة بالزيت.
- ثم، في مقلاة صغيرة، أضيفي القليل من الزيت وقلبيه حتى يذبل البصل.
- أضيفي شرائح الفلفل الحلو، واطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- أضيفي ورق الغار والبهارات المطحونة وأخيراً الثوم.
- اتركيها لمدة دقيقة على الأقل وحركيها جيدًا.
- أضف الأرز وقلبيه حتى يمتزج مع التوابل.
- وبعد ذلك نضيف الجيريز ونتركه يتبخر.
- أضف المرق خضراوات، تبليها بالملح (حسب الرغبة)، ثم قلبيها مرة واحدة واتركيها تطهى على نار هادئة مع عدم تغطية المقلاة حتى ينضج الأرز.
- اعتمادًا على حرارة النار، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء لإكمال الطهي، لذا راقب ذلك.
- أطفئ النار قبل أن ينضج الأرز تمامًا.
- قومي بتوزيع الطماطم المقطوعة إلى نصفين والخرشوف الصغير الذي تم طحنه في زيت الزيتون وقومي بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم، واتركيها مغلقة بإحكام.
- خصص عشر دقائق على الأقل لإنهاء عملية الإحماء بنفسك.
- بعد ذلك يمكنك إزالة ورق الألمنيوم ثم توزيع الزيتون والبقدونس المفروم ورش زيت الزيتون عليه ويصبح جاهز للتقديم.
خدمات
والآن بعد أن تعرفت على كيفية تحضير الوصفة، ما عليك سوى فصل جميع المكونات اللازمة لها. الباييلا نباتي، هذا ما يجعل فمك يسيل، قم بتحضيره ثم استمتع به.
بالإضافة إلى ذلك، هناك التطبيقات التي توفر وصفات مثل TudoGostoso وDeliRec. لتنزيلها، تفضل بزيارة متجر جوجل بلاي أو متجر التطبيقات.