নিশ্চয়ই, তুমি যারা বারবিকিউ ভালোবাসে বেশ কিছু দেখেছি মাংসের পয়েন্ট, তাই না? কিন্তু, বুঝলে বারবিকিউ খাওয়ার সঠিক উপায় কী?
তাছাড়া, আপনি বারবিকিউ শিল্পে নতুন হোন অথবা ব্যাপক অভিজ্ঞতাসম্পন্ন ব্যক্তি হোন না কেন, আমরা আপনাকে নতুন স্বাদের জগৎ এবং পথ দেখান একটি ভালো বারবিকিউ প্রস্তুত করার সঠিক উপায়।
কীভাবে কাট করতে হয় তা জানুন এবং মাংসের প্রতিটি বিন্দু আবিষ্কার করুন, অবশ্যই খুশি করবে ভিন্ন স্বাদ.
অতএব, কীভাবে প্রস্তুতি নিতে হয় তা জেনে রাখা ভালো বারবিকিউ পরিবার বা বন্ধুদের সাথে থাকা অপরিহার্য।
তাই, নীচে আমরা আপনাকে গাইড করব যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন একটি ভালো বারবিকিউ তৈরির সঠিক উপায় কী?.
বিরল মাংস
যখন কথা আসে বারবিকিউ, রান্নার কৌশল রান্নার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। মাংস।
অনেকেই এই বিষয়ে তর্ক করেন যে নিখুঁত রান্না তোমার মাংসের জন্য - কিছু ভালো করে সেঁকা এবং সামান্য পুড়ে যাওয়া পছন্দ করি, অন্যরা যখন প্রশংসা করে রসালো মাঝারি বিরল।
কিন্তু কি হবে মাংস কম রান্না করা? যদিও এই বিকল্পটিকে ঝুঁকিপূর্ণ বা অরুচিকর বলে উড়িয়ে দেওয়া প্রলুব্ধকর হতে পারে, তবে আসলে এর কিছু অনন্য সুবিধা রয়েছে একটি বিরল বারবিকিউ উপভোগ করুন।
প্রথমত, কম রান্না করা মাংস আরও স্বাদ ধরে রাখে এবং প্রাকৃতিক রস।
প্রোটিনকে অতিরিক্ত তাপে না রেখে, আপনি এর কোমলতা বজায় রাখে এবং নিশ্চিত করে যে প্রতিটি কামড় প্রদান করা রসালো স্বাদের বিস্ফোরণ.
ব্লগ.ব্লামোব.কম
এটি বিশেষ করে উচ্চমানের কাটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেমন স্মোকড স্টেক বা পাঁজর - তুমি চাও যে, গরম গ্রিলের উপর বাষ্পীভূত না হয়ে, তোমার মুখেই সেই মার্বেল করা চর্বি গলে যাক।
দ্বিতীয়ত, গ্রাস করুন বিরল বারবিকিউ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করতে পারে উত্তেজনাপূর্ণ, সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং বৈপরীত্যে পূর্ণ.
কল্পনা করুন আপনি একটি নিখুঁত গোলাপী শুয়োরের মাংসের কটি কেটে ফেলছেন এবং তারপরে একটি ক্যারামেলাইজড বাইরের স্তর খুঁজে পেয়েছেন যা অপ্রত্যাশিতভাবে মুচমুচে করে তোলে - এটি একটিতে দুটি খাবার খাওয়ার মতো!
তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বিরল মাংস খাও সঠিকভাবে না করা হলে স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।
মাঝারি পরিসরের মাংস
যখন কথা আসে বারবিকিউ উপভোগ করুন, এতে কেবল দাঁত ডুবিয়ে দেওয়ার চেয়ে আরও অনেক কিছু আছে রসালো মাংসের টুকরো.
এটি জড়িত শিল্প বোঝার বিষয়ে সেই নিখুঁত বারবিকিউ প্রস্তুত করা হচ্ছে এবং প্রতিটি কাটের স্বাদ এবং টেক্সচার উপভোগ করুন।
আরও পড়ুন:
- তুর্কি খাবার: সুস্বাদু খাবার আবিষ্কার করুন
- মিনাস গেরাইস খাবারের প্রধান খাবার
- আমাজনীয় খাবারের বিদ্যা রন্ধনসম্পর্কীয় সম্পদ
সবকিছু সম্পূর্ণরূপে অনুভব করার একটি পদ্ধতি বারবিকিউর দিকগুলি আমি যাকে পদ্ধতি বলতে পছন্দ করি মাঝারি বিরল মাংস.
ধারণাটি সঠিক মাংস জড়িত ভাজা মাংসের প্রতিটি অংশের স্বাদ নিন আলাদাভাবে, বাইরের প্রান্ত থেকে শুরু করে যেখানে খসখসে ভূত্বক, যতক্ষণ না কেন্দ্র বা নরম স্থান।
এটি করার মাধ্যমে, আপনি সমস্ত ভিন্নতা উপলব্ধি করতে সক্ষম হবেন যাওয়ার সাথে সাথে ফুটে ওঠে স্বাদ এবং টেক্সচার যে তুমি প্রতিটির মধ্য দিয়ে যাও মাংসের ইঞ্চি.
এটা প্রায় স্বাদের স্তরগুলো খুলে ফেলার মতো প্রতিটি কামড়।
ভালো করে তৈরি মাংস।
যখন কথা আসে বারবিকিউ, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল মাংস ঠিকঠাক করে নাও।.
দ্য সুস্বাদু মাংস প্রায়শই উৎসাহীদের মধ্যে বিতর্কের বিষয় হয়ে ওঠে বারবিকিউ, কেউ কেউ যুক্তি দিচ্ছেন যে এটি এটি মাংসের স্বাভাবিক কোমলতা এবং রসালোতার ক্ষতি করে।
তবে, ব্যক্তিগত পছন্দের বাইরেও সুস্বাদু মাংসকে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।
রান্না করুন সুস্বাদু মাংস খাদ্যবাহিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমিয়ে, যেকোনো ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবী সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা নিশ্চিত করে।
এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ মাংসের বড় টুকরো, যেমন ব্রিসকেট বা শুয়োরের মাংসের কাঁধ, যেখানে সঠিক তাপমাত্রা নিশ্চিত করা যেতে পারে একটি চ্যালেঞ্জ হও।
তদুপরি, ভালো রান্না করো। পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে স্বাদগুলি বিকশিত এবং তীব্র হতে দেয়, যার ফলে একটি সমৃদ্ধ ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট তৈরি হয় যা সেই সমস্ত ধোঁয়াটে নোটগুলিকে আবৃত করে।
সেবা
আরও তথ্যের জন্য, দেখুন স্টেক