তুমি কি কখনও কোথাও এমন অভিজ্ঞতা লাভ করেছ? পায়েলা নিরামিষভোজী, অর্থাৎ, একটি সুস্বাদু এবং খুব বিখ্যাত খাবার স্পেনীয় অনেকের সাথে শাকসবজি। জানি নিরামিষ পায়েলা কীভাবে তৈরি করবেন।
ততক্ষণ পর্যন্ত, পায়েলা সবজির রেসিপি হল বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত স্প্যানিশ রেসিপি, এবং এটি যে পাত্রে তৈরি করা হয় তার নাম থেকেই এর নামকরণ করা হয়েছে।
সুতরাং, এটি একটি জাফরান ভাতের খাবার যা অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করা হয় যা এটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয় এবং স্থানভেদে এটিও পরিবর্তিত হতে পারে।
এই খাবারটিতে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। তাই অটোলেঙ্গি'স প্লেন্টি থেকে পাওয়া এই সংস্করণটি অস্বাভাবিক, শুধুমাত্র শাকসবজি এবং এটা খুবই সহজ।
তো, দেখে নাও। নিরামিষ পায়েলা কীভাবে তৈরি করবেন.
ব্লগ.ব্লামোব.কম
নিরামিষ পায়েলা
পরিবেশন: ২ থেকে ৩টি
প্রস্তুতির জন্য সময় আলাদা করে রাখুন
উপকরণ
- ২টি পেঁয়াজ স্ট্রিপ করে কাটা
- রসুনের ২ কোয়া
- ½ ছোট হলুদ বেল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ½ ছোট লাল বেল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ১ ½ কাপ বোম্বা ভাত পায়েলা
- ¼ কাপ শেরি
- ৪০ মিলি তেল পায়েলা এবং পরিবেশনের আগে খাবারটি শেষ করার জন্য স্বাদ অনুযায়ী আরও তেল
- ৩ কাপ সবজির ঝোল
- ৩ প্যাকেট হলুদ গুঁড়ো অথবা ২ টেবিল চামচ হলুদ
- ১০টি মাঝারি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ১৫টি ছোট কালো জলপাই
- ৮টি ছোট আচারযুক্ত মিনি আর্টিচোক
- স্বাদমতো কাটা পার্সলে
- ¼ চা চামচ পেপারিকা
- ½ চা চামচ গুঁড়ো জিরা
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ
- ৩টি তেজপাতা
প্রস্তুতি পদ্ধতি
আরও পড়ুন
- ডুলস দে লেচে দিয়ে কীভাবে জিঞ্জারব্রেড কেক তৈরি করবেন
- কীভাবে সেরা কুইন্ডিম তৈরি করবেন
- সেরা স্বাস্থ্যকর পিৎজা রেসিপি
- প্রথমে মরিচগুলো একটি বেকিং শিটে রেখে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- তারপর ঝোল গরম করুন। শাকসবজি এবং উষ্ণ রাখুন।
- আচার করা বেবি আর্টিচোকগুলো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে দ্রুত তেল মাখানো কড়াইতে ঢেলে দিন।
- তারপর, একটি ছোট প্যানে কিছু তেল দিন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কাটা কাঁচা মরিচ যোগ করুন। প্রায় ৪ মিনিট রান্না করুন।
- তেজপাতা, গুঁড়ো মশলা এবং সবশেষে রসুন যোগ করুন।
- কমপক্ষে এক মিনিট রেখে ভালো করে নাড়ুন।
- চাল যোগ করুন এবং মশলার সাথে মিশিয়ে ভাজুন।
- এবং তারপর জেরেজ যোগ করুন, এটি বাষ্পীভূত হতে দিন।
- ঝোল যোগ করুন। শাকসবজি, লবণ (স্বাদ অনুযায়ী) দিয়ে সিজন করুন, তারপর একবার নাড়ুন এবং চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্যানটি ঢেকে রেখে কম আঁচে রান্না হতে দিন।
- আগুনের তাপের উপর নির্ভর করে, রান্না শেষ করার জন্য আপনাকে আরও জল যোগ করতে হতে পারে, তাই এটির দিকে নজর রাখুন।
- ভাত পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়ার আগেই আঁচ বন্ধ করে দিন।
- অর্ধেক কাটা টমেটো এবং ইতিমধ্যেই জলপাই তেলে গুঁড়ো করা বেবি আর্টিচোকগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্যানটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, এটি শক্তভাবে বন্ধ রাখুন।
- নিজে নিজে ওয়ার্ম আপ শেষ করার জন্য কমপক্ষে দশ মিনিট সময় দিন।
- এরপর, আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি সরিয়ে ফেলতে পারেন, তারপর জলপাই এবং কাটা পার্সলে ছড়িয়ে দিতে পারেন, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
সেবা
তো, এখন যেহেতু আপনি রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানেন, তাই এর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকরণ আলাদা করে নিন। পায়েলা নিরামিষভোজী, যা আপনার জিভে জল এনে দেবে, রান্না করুন এবং তারপর উপভোগ করুন।
এছাড়াও, রয়েছে অ্যাপ্লিকেশন যেগুলো TudoGostoso এবং DeliRec এর মতো রেসিপি প্রদান করে। এগুলো ডাউনলোড করতে, অ্যাক্সেস করুন গুগল প্লে স্টোর অথবা অ্যাপ স্টোর.