তবে, d আছেডায়াবেটিস দুর্বল পুষ্টির সমার্থক নয়। এইগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা রেসিপি তোমাকে অবাক করে দেবে।
যেকোনো ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি জেনে রাখুন যে আপনার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি সুষম খাদ্যের প্রয়োজন রক্তে শর্করার মাত্রা এবং সুস্থ জীবনযাপন চালিয়ে যান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের র্যাঙ্কিংয়ে ব্রাজিল চতুর্থ দেশ। ২০১৯ সালে, সেখানে ১২.৫ মিলিয়ন ছিল ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিরা.
তবে, হও ডায়াবেটিস রোগী এর মানে এই নয় যে আপনি সুস্বাদু, প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে পারবেন না। আপনাকে বাইরে গিয়ে খুঁজে বের করতে হবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা রেসিপি, যাতে ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশকৃত সুষম খাদ্য এড়িয়ে চলতে না হয় এবং ভবিষ্যতে কোনও ধরণের জটিলতা না হয়।
তদুপরি, এই বিষয়টি মাথায় রেখে, রান্নাঘর নির্দেশিকাটি নির্বাচিত হয়েছে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা রেসিপি খুশি হওয়ার ভয় ছাড়াই অসাধারণ খাবার উপভোগ করতে সক্ষম হওয়া। কিছু রেসিপিতে এমন খাবার থাকে যা সাহায্য করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন যেমন অ্যাভোকাডো, ওটস, স্যামন এবং ব্রোকলি, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভালো কোলেস্টেরল থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে। এইভাবে, আমরা আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং চিনি থেকে দূরে থাকুন!
কিন্তু মনে রাখবেন, নিজেকে রক্ষা করার জন্য এবং সর্বোত্তম খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা পেতে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি
চিনি এবং ল্যাকটোজ মুক্ত প্যাশন ফ্রুট পাই
চিনি-মুক্ত এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত প্যাশন ফ্রুট পাই তৈরির উপকরণ
- 3 কাপ চূর্ণ ডায়েট প্যাকোকা
- ৩ টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- ১টি ডিমের সাদা অংশ
ব্লগ.ব্লামব.কম
ভর্তি
- ২টি প্যাশন ফ্রুট পাল্প
- ১ এবং ১/২ কাপ (চা) জল
- ১/২ কাপ (চা) নারকেল দুধ
- ২ চা চামচ সুক্রালোজ পাউডার সুইটনার
- ১ প্যাকেট স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন
সিরাপ
- ১টি প্যাশন ফল
- ১/২ কাপ জল (চা)
- ওভেন এবং চুলার জন্য ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো মিষ্টি (কফি)
কিভাবে রান্না করবেন
প্রথমে, পাকোকা তেল এবং ডিমের সাদা অংশের সাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না একটি আর্দ্র পেস্ট তৈরি হয়। এটি একটি 22 সেমি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন, আপনার বুড়ো আঙুল দিয়ে চেপে ধরুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180°C) 10 মিনিট বা সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
ফিলিং এর জন্য, প্যাশন ফ্রুট পাল্প এবং জল একটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন, তারপর ব্লেন্ডারে ফিরে যান এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে নারকেলের দুধ, সুইটনার এবং দ্রবীভূত জেলটিন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। প্যানে ব্যাটার ঢেলে ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সিরাপের জন্য, সমস্ত উপকরণ সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঠান্ডা হতে দিন। কেক তৈরি করুন, এর উপর সিরাপ ঢেলে পরিবেশন করুন।
ডায়েট মিল্ক পুডিং
উপকরণ
- ১ এবং ১/২ কাপ গুঁড়ো দুধ
- ১ ১/২ কাপ গরম জল
- ১ কাপ গুঁড়ো মিষ্টি (ওভেন এবং স্টোভটপের জন্য)
- ১ গ্লাস দুধ (চা)
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা স্বাদ
- ৪টি ডিম
সিরাপ
- ৪ টেবিল চামচ ফ্রুক্টোজ
কিভাবে রান্না করবেন
প্রথমে ঢালা ফ্রুক্টোজ মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত ২০ সেমি ব্যাসের ছাঁচে কম আঁচে রাখুন। গলিয়ে সোনালী সিরাপ তৈরি করুন। একপাশে রেখে দিন।
তারপর, একটি ব্লেন্ডারে, গুঁড়ো দুধ, জল এবং সুইটনার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। দুধ, এসেন্স এবং ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
সিরাপটি প্যানে ঢেলে ১ ঘন্টা বা সেট না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওয়াটার বাথে রাখুন। বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবং ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ছাঁচ খুলে পরিবেশন করুন।
টুনা এবং অ্যাভোকাডো স্যান্ডউইচ
উপকরণ
১ ক্যান টুনা
২টি কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ
২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
১ টেবিল চামচ লবণ ১টি পাকা অ্যাভোকাডো
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
৪টি রাই রুটির টুকরো লেবুর টুকরো, অ্যাভোকাডোর টুকরো এবং পার্সলে সাজানোর জন্য
কিভাবে রান্না করবেন
একটি পাত্রে টুনা কুঁচি করে কেটে নিন। চিভস, ১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ এবং লবণ যোগ করুন। অ্যাভোকাডো অর্ধেক করে কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টুনা মিশ্রণ দিয়ে দুটি টুকরো রুটি ভরে দিন। অ্যাভোকাডোর টুকরো দিয়ে মুড়িয়ে বাকি মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। বাকি দুটি টুকরো দিয়ে স্যান্ডউইচ মুড়িয়ে লেবু, অ্যাভোকাডো এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।
ডায়েট চকোলেট কেক
উপকরণ
৬টি ডিম ৩/৪ কাপ (চা) গলানো মার্জারিন
৩/৪ কাপ (চা) গরম পানি
৪ চা চামচ শুকনো কোকো পাউডার
আরও পড়ুন:
- মিষ্টি হিসেবে পরিবেশনের জন্য আইসক্রিমের রেসিপি
- কিভাবে একটি ভালো স্বাস্থ্যকর রেসিপি তৈরি করবেন
- নিরামিষ পায়েলা কীভাবে তৈরি করবেন
১ কাপ (চা) খাদ্যতালিকাগত চিনি
২ কাপ (চা) গমের আটা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার মার্জারিন ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য
ভর্তি
তাই ডায়েট স্ট্রবেরি জ্যামের একটি জারে, চকোলেট লেপ ২০০ গ্রাম ডায়েট চকোলেট, ১ ১/২ কাপ (চা) স্কিম মিল্ক, ১ টেবিল চামচ (মিষ্টি) মার্জারিন, ৪ টেবিল চামচ (স্যুপ) চিনি ব্যবহার করুন।
কিভাবে রান্না করবেন
ডিম, মার্জারিন, জল, চকোলেট এবং চিনি মিশিয়ে নিন। ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন। একটি 25 সেমি গোলাকার কেক প্যানে ঢেলে 35 মিনিট বেক করুন। ফ্রস্টিংয়ের জন্য সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে গলে যাওয়া এবং ভালভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। কেক কেটে নিন, জ্যাম দিয়ে ভরে দিন এবং ফ্রস্টিং দিয়ে ঢেকে দিন।
সেবা
অতএব, অন্যান্য রেসিপি জানতে, ভিজিট করুন সবকিছুই সুস্বাদু.