Brasilianisches Picanha ist ein beliebtes Stück Fleisch, das im Laufe der Jahre aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur immer beliebter geworden ist.
Es ist eines der begehrtesten Fleischsorten in der brasilianischen Küche und steht heute auf Platz zwei der beliebtesten Steakstücke.
Picanha ist zweifellos eine Fleischsorte, die so beliebt geworden ist, dass sie auf den Speisekarten von Fast-Food-Restaurants bis hin zu gehobenen Steakhäusern auf der ganzen Welt zu finden ist.
Da die brasilianische Kultur für ihr lebendiges Essen und ihre kulinarischen Stile bekannt ist, ist Picanha eines der beliebtesten Gerichte der Brasilianer.
Picanha stammt aus der Gaucho-Tradition der Region Rio Grande do Sul im Süden Brasiliens und ist in ganz Brasilien beliebt.
Beliebtes brasilianisches Fleisch
An der brasilianischen Küche wird zunächst einmal die Integration verschiedener Aromen und Zutaten hochgelobt, doch im Mittelpunkt steht das beliebte brasilianische Fleisch.
Picanha, ein zartes Stück Rumpsteak, ist eines dieser beliebten brasilianischen Fleischsorten.
Es ist in Brasilien so beliebt geworden, dass es unter allen Fleischsorten den zweiten Platz einnimmt.
blog.blamob.com
Picanha stammt ursprünglich aus São Paulo und ist ein typisches Fleischstück, das in traditionellen Steakhäusern im ganzen Land serviert wird.
Das Geheimnis seines Erfolgs liegt jedoch in seinem einzigartigen Geschmacksprofil, das aus Saftigkeit, Textur und einem intensiven Fleischgeschmack besteht, von dem viele behaupten, dass es von keiner anderen Steaksorte nachgeahmt werden kann.
Um maximale Saftigkeit und Geschmackserhaltung zu gewährleisten, wird Picanha vor dem Grillen normalerweise mit Meersalz oder Knoblauch gewürzt.
Beliebtheitsranking
Doch in letzter Zeit hat das brasilianische Picanha in der Weltküche an Bedeutung gewonnen und nimmt nun seinen rechtmäßigen Platz als erstklassige Steakoption ein.
Dieses Rindfleischstück, auch als Picanha oder Coulotte bekannt, ist in südamerikanischen Ländern wie Brasilien, Argentinien und Uruguay weit verbreitet.
In letzter Zeit ist es aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Zartheit bei Feinschmeckern in Europa und Nordamerika beliebt.
Eine kürzlich von einer unabhängigen Agentur durchgeführte Untersuchung ergab, dass das brasilianische Picanha im weltweiten Ranking der beliebtesten Steaks den zweiten Platz belegt.
Bei der Untersuchung wurde das Feedback von mehr als 500 Köchen aus verschiedenen Teilen der Welt berücksichtigt, die Erfahrung mit der Zubereitung dieses Rindfleischstücks hatten.
LESEN SIE AUCH:
- Die besten Rezepte zur WM
- Top-Rezepte für gesundes Essen
- So bereiten Sie Lasagne in der Heißluftfritteuse zu
Darüber hinaus herrschte Einigkeit darüber, dass brasilianisches Picanha für seinen intensiven Geschmack und seine Saftigkeit geschätzt wird, wenn es richtig und nach traditionellen Methoden zubereitet wird.
Zubereitung und Geschmack
Wenn es um die brasilianische Küche geht, nimmt Picanha zweifellos einen ganz besonderen Platz ein.
Dieses Stück Fleisch ist zu einem der beliebtesten Gerichte in Brasilien und auf der ganzen Welt geworden und steht auf Platz zwei der beliebtesten Gerichte der Brasilianer.
Doch was macht dieses Gericht so köstlich? Zubereitung und Geschmack sind zwei Schlüsselkomponenten, die zum Erfolg beitragen.
Bei der Zubereitung von Picanha wird das Fleisch über Nacht in Salz und Knoblauch mariniert und anschließend über Holzkohle gegrillt, damit sich das rauchige Aroma entfalten kann.
Nach dem Grillen bleibt eine dünne Fettschicht auf der Oberfläche zurück, die jedem Bissen eine reichhaltige Tiefe verleiht und ihn saftig und zart macht.
Das Geheimnis beim Kochen dieses traditionellen Gerichts liegt jedoch darin, das Gleichgewicht zwischen Hitze und Zeit zu meistern.
Leistungen
Weitere Informationen finden Sie unter Küchenratgeber