Die Küche von Minas Gerais hat sich im Laufe der Jahre von anderen abgegrenzt. Lernen Sie daher die wichtigsten Gerichte der Küche von Minas Gerais kennen.
Obwohl die Küche im Laufe der Zeit weiterentwickelt wurde, neue Besonderheiten annahm und international erfolgreich wurde, erfreute sie sich in Restaurants mit dieser Art von Küche großer Beliebtheit.
Darüber hinaus gibt es mehrere Zutaten, die die Küche von Minas Gerais charakterisieren, wie Bohnen, Käsebrot und andere gelungene Gerichte.
Gerade wenn Sie die typischen Speisen nicht kennen, geben wir Ihnen diese Informationen und Sie haben nach diesem Wissen gute Gründe, mehr über das Bundesland zu erfahren.
Denn heute, am 5. Juli 2023, ist der Tag der Küche von Minas Gerais. Sehen Sie sich jetzt die wichtigsten Gerichte der Küche von Minas Gerais an.
Hähnchen mit Okra
Die Kombination dieser beiden Zutaten macht es zu einem der klassischsten Gerichte von Minas Gerais, zubereitet mit Hühnereintopf aus Freilandhaltung.
Sie sagen, dass der „ursprüngliche“ Geschmack dieses Rezepts nur mit diesem Huhn möglich ist, da industriell hergestelltes Huhn letztendlich die Essenz des authentischen Huhns mit Okra verliert.
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Tutu
Nüsse, eine der wichtigsten Zutaten für die Bergleute, verwandeln sich jedoch in köstliche Leckereien, wenn sie gedünstet, gewürzt, geschlagen und mit Mais- oder Maniokmehl vermischt werden.
Es erfordert mehr Konsistenz und kann mit Schweinefleisch, Speck oder gekochten Eiern belegt werden.
Tropeiro-Bohnen
Doch auch in einem der traditionellsten Rezepte aus Minas Gerais stehen die Bohnen im Mittelpunkt. Dabei handelt es sich um ein Gericht, das von den Viehtreibern kreiert wurde, die Mehl, Fleisch und Eier mit den Bohnen vermischten.
Das Ergebnis ist jedoch eine Delikatesse mit einzigartigem Geschmack, die in großen Mengen in mehr als 800 städtischen Restaurants in Minas Gerais erhältlich ist.
Knuspriges Spanferkel
Um ein knuspriges Spanferkel zuzubereiten, ist viel Technik erforderlich.
Das Schweinefleisch muss mit Kruste gebraten werden und unmittelbar nach dem Vorgang wird seine gesamte Oberfläche mit Eis und heißem Öl übergossen.
Bei richtiger Anwendung führt diese Technik zu einer knusprigen, blasenförmigen gebratenen Haut.
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Feststeckende Kuh
Der Name mag zwar merkwürdig klingen, aber das Gericht macht definitiv Lust darauf, es zu essen.
Es ist ein einfaches Gericht, das aus mit Maniok gekochtem Fleisch besteht. Die Rippchen werden normalerweise hinzugefügt und sollten sehr zart sein.
Milchcreme
Wenn man über die Küche von Minas Gerais spricht, kommt man um Dulce de Leche nicht herum. Kein Wunder also, dass diese vielseitige Süßigkeit international bekannt ist.
In Minas Gerais wird es normalerweise pur oder sogar mit Käse gegessen.
Erwähnenswert ist auch, dass die beste Dulce de Leche Brasiliens, die als solche zahlreiche Auszeichnungen gewonnen hat, aus einem Stadtstaat in Minas Gerais kommt: Viçosa!
Guavenpaste
Es unterscheidet sich von normaler Guavenpaste dadurch, dass es Schalenstücke enthält, was seinem Namen gerecht wird. Es ist auch in Minas Gerais weit verbreitet und wird von Konditoren im ganzen Land genossen.
Käsebrot
Und nicht zuletzt ist Käsebrot im „geborenen“ Zustand leicht zu finden.
Hergestellt aus Tapiokamehl, entweder süß, sauer oder eine Kombination aus beidem. Es wird mit bestimmten Käsesorten gemischt, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie noch nie echtes Käsebrot aus Minas Gerais gegessen haben, wissen Sie immer noch nicht, wie dieses Essen schmeckt!