Wenn Sie Plätzchen von Schokolade oder Kekse von Schokolade, jetzt ist es soweit! Schauen Sie sich die Top-Rezept für mit Schokolade gefüllte Kekse.
Außerdem sind sie hausgemacht, frei von Konservierungsstoffen, haben keine Zutatenliste, die Sie nicht einmal aussprechen können, und Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, um die Füllung zu verändern.
In dieser Version werden wir Plätzchen von Schokolade gefüllt mit Kirschganache. Also etwas Likör und Kirsch, einem französischen Kirschbrand.
Zusätzlich zum Getränk gibt es Kirschstücke im Füllung um die Kekse noch köstlicher zu machen.
Diese Kekse gefüllt Sie sind nicht für Kinder gedacht, aber durch den Austausch können auch Kinder Spaß haben.
Schauen Sie sich also die Top-Rezept für mit Schokolade gefüllte Kekse.
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Keks mit Schokoladenfüllung
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl (295 g)
- 1/2 Tasse 100% Kakaopulver (55 g)
- 3/8 Teelöffel Salz (2 g)
- 3/4 Tasse Kristallzucker (170 g) + 4 Esslöffel (48 g) zum Bestreuen
- 1 Tasse ungesalzene Butter (200 g)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Zartbitterschokolade zum Bestreichen
Füllung: Kirschganache
- 340 g weiße Schokolade
- 1 Tasse Sahne (185 g)
- 2 Teelöffel Kirschwasser
- 1 Esslöffel weiße Maisglukose
So backen Sie den Keks
- Mehl, Kakao und Salz in einer Schüssel sieben.
- Geben Sie die Butter und 3/4 Tasse Zucker in einen Mixer und schlagen Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit cremig.
- Dann die Eier einzeln hinzufügen und schaumig schlagen.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die Vanille hinzufügen;
- Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und Scheiben formen.
- Wickeln Sie dann jedes Stück in Plastikfolie ein und legen Sie es zwei Stunden lang in den Kühlschrank oder 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backbleche mit Backpapier auslegen und die Kekse;
- Und dann mit Weizenmehl bestreuen, legen Sie eine Plätzchen Teig darauf geben und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen.
- Wenn der Teig weich ist, rollen Sie ihn von Zeit zu Zeit erneut aus und legen Sie ihn wieder in den Kühlschrank.
- Den Teig mit einem Abstand von etwa 1 cm auf Backbleche verteilen;
- Streuen Sie Puderzucker über jede Teigscheibe;
- 14–16 Minuten backen oder bis der Keks fest ist.
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Füllung: Kirschganache
- Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben;
- Anschließend die Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.
- Die Creme ist fertig, wenn sich an den Seiten der Pfanne Blasen bilden.
- Heiß übergießen Schokolade und 2 Minuten ruhen lassen;
- Die Glukose hinzufügen und umrühren. Anschließend den Brandy hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Abdecken und 30 Minuten oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Den Sirup von den Kirschen abtropfen lassen und diese in sehr kleine Stücke schneiden.
- Drücken Sie die Ganache in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich Spitzen bilden. Dann die Kirschen hinzufügen und schlagen.
Montage
- Verteilen Sie geschmolzene Schokolade über jedes Plätzchen. Zum Trocknen 3 bis 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Dann die Füllung und einen weiteren Keks darauf geben und servieren!
Leistungen
Jetzt, da Sie alles wissen, müssen Sie nur noch die Zutaten trennen und dieses köstliche Rezept zubereiten. Keks mit Schokoladenfüllung.
Darüber hinaus gibt es Apps mit Rezepten wie TudoGostoso und DeliRec. Um sie herunterzuladen, besuchen Sie Google Play Store oder App Store.