Die Türkei ist berühmt für ihre Kebabs, aber dieses beliebte Gericht ist nur die Spitze des Eisbergs der türkischen Küche.Kennen Sie jedoch die türkische Küche und entdecken Sie köstliche Gerichte.
Mit einer Fläche von 770 Quadratkilometern, reich an abwechslungsreicher Küche, ist dieses europäische Reiseziel stark von seiner Landschaft abhängig.
Das Plateau und die fruchtbaren Gebiete bestehen aus erloschenen Vulkanen, schneebedeckten Bergen und majestätischen Flüssen und schaffen eine reiche und abwechslungsreiche Landschaft.
Das beinhaltet Gerichte auf Olivenölbasis von den Küsten des Mittelmeers, herzhafte Süßigkeiten aus der zentralanatolischen Region der Türkei, dezente Gewürze aus dem Osten und Südosten als Vorspeise.
Die traditionelle türkische Küche verwendet weniger Gewürze und mehr frische und köstliche Zutaten, die mit Sorgfalt, Hingabe und Leidenschaft perfekt geknetet, geformt und zubereitet werden.
Tatsächlich lieben Türken ihr Essen so sehr, dass sie sogar Lieder darüber schreiben.
Verfolgen Sie also mehr über die türkische Küche und entdecken Sie köstliche Gerichte.
Piyaz
Vor allem der Antalya-Piyaz-Salat ist eines der berühmtesten Gerichte des türkischen Stadtstaates. Es ist deins Geheimzutat sind Bohnen.
Es handelt sich nicht nur um Butterbohnen, sondern es handelt sich auch um eine kleinere Version, die als Butterbohnen bezeichnet wird Candir, benannt nach der Provinz des Landes, in dem diese Körner angebaut werden.
BLOG.BLAMOB.COM
Darüber hinaus sind Candir in Kombination mit Tahini, verdünnt in etwas Wasser, Zitronensaft, Essig, Salz, Knoblauch, Petersilie und Öl, zart und lecker.
Daher, in der sehr traditionellen Version, ein weich gekochtes Ei wird kurz vor dem Servieren grob gehackt und geschlagen.
Ezogelin Corba
Der Legende nach, Dieses Gericht wurde von einer unglücklichen verheirateten Frau namens Ezo erfunden. die versuchte, ihrer Schwiegermutter zu gefallen, die eine schwierige Person war.
Sie kochte eine würzige Suppe bestehend aus roten Linsen, Domato Salca (Tomatenmark – süß oder scharf), geriebenen frischen Tomaten und Zwiebeln, serviert mit getrockneter Minze und darüber gestreuten Pul Biber (Pfefferflocken).
Es gibt keine Beweise dafür, dass es tatsächlich funktioniert hat., aber Ezogelin (was wörtlich Ezo-Braut bedeutet) kommt aus einem kleinen Dorf in der Nähe von Gaziantep und bleibt das Lieblingsessen der Bräute.
Saksuka
Die türkische Küche umfasste zunächst eine Vielzahl von Gemüsegerichten, die als Olivenölgerichte bekannt waren.
Die meisten davon sind pflanzlich und umfassen grüne Bohnen, Artischocken und natürlich Auberginen.
Eine der leckersten Auberginenvarianten ist Sazuka.
Hier werden saftige Auberginenwürfel mit Zucchini, Knoblauch, Tomate und Paprika gekocht – die Menge dieses letzten Elements hängt davon ab, wo in der Türkei das Essen zubereitet wird.
Kisir
Unbestreitbar, Kisir ist ein Salat aus Bulgurweizen, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Minze.
Es gibt viele türkische Versionen, aber Antakya umfasst Nar eksisi (saure Granatapfelmelasse) und Pul biber (rote Pfefferflocken).
Sie lieben dieses würzige Gericht aus dem Süden.
LESEN SIE AUCH:
- Valentinstag-Restaurants
- Sehen Sie sich die 10 besten Restaurants in Brasilien an
- Top-Rezepte für gesunde Ernährung
Mercimek Köfte
Bei den Einwohnern von Diyarbakir ist es als Belluh bekannt, die Merchimek Köfte Es ist ein köstliches vegetarisches Gericht.
Hergestellt aus feinen roten Bulgurlinsen, Salz, fein gehackten Zwiebeln, Schnittlauch, Tomaten und einer würzigen Sauce aus rotem Pfeffer und gemahlenem Koriander.
Diese duftenden Stücke einfach auf Salatblätter legen, Zitronensaft hinzufügen, aufrollen und kauen.
Yaprak Dolma – Weinblattzigarre
In unseren Yaprak-Dolma-Zigarren oder Weinblatt-Reis, gekocht mit Tomaten, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Salz und Wasser.
Ein Löffel dieser Mischung wird auf die Weinblätter gegeben.
Sorgfältig stapeln und von Hand in kleine Zylinder rollen.
Obwohl die Blätter auf den meisten Straßenmärkten verkauft werden.
Aber die besten Blätter kommen vom Baum des Nachbarn, der normalerweise um Mitternacht geerntet wird.
Yaprak Dolma ist Teil der türkischen ägäischen Küche und enthält manchmal eine Prise Zimt im Teig als Hommage an das Rumvolk, Griechen türkischer Herkunft.
Dienstleistungen
Um mehr zu erfahren, besuchen Sie Rezepte und Menü.Net
