Πώς να φτιάξετε μια χορτοφαγική παέγια

Έχετε βιώσει ποτέ α Paella Χορτοφάγος, δηλαδή ένα νόστιμο και πολύ διάσημο πιάτο Ισπανικά με πολλα λαχανικά. Βρίσκω πώς να φτιάξετε μια χορτοφαγική παέγια.

Μέχρι τότε, το Paella λαχανικών είναι η πιο διάσημη ισπανική συνταγή στον κόσμο, και πήρε το όνομά της από το τηγάνι στο οποίο γίνεται όλη η παρασκευή.

Ως εκ τούτου, είναι ένα πιάτο με ρύζι σαφράν μαγειρεμένο με άλλα υλικά που του δίνουν μια νόστιμη γεύση και μπορεί επίσης να διαφέρει από μέρος σε μέρος.

Αυτό το πιάτο περιέχει κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Άρα, αυτή η έκδοση, από το Plenty, από το Ottolenghi, είναι ασυνήθιστη, χρησιμοποιεί μόνο λαχανικά και είναι πολύ απλό.

Λοιπόν, ελέγξτε πώς να φτιάξετε μια χορτοφαγική παέγια.

Χορτοφαγική παέγια

Απόδοση: 2 με 3 μερίδες

Αφιερώστε χρόνο για προετοιμασία

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ μικρή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• ½ μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 και ½ φλιτζάνι ρύζι Bomba Paella
• ¼ φλιτζάνι Jerez
• 40 ml λάδι Paella και περισσότερο λάδι για γεύση για να τελειώσετε το πιάτο πριν το σερβίρετε
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 3 σακουλάκια κουρκουμά σε σκόνη ή 2 κουταλιές της σούπας σαφράν
• 10 μέτρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 15 μικρές μαύρες ελιές
• 8 μικρές μίνι αγκινάρες τουρσί
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 3 φύλλα δάφνης

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με μελόψωμο με dulce de leche
• Πώς να φτιάξετε την καλύτερη κρέμα
• Οι καλύτερες συνταγές για πίτσα

1. Ξεκινήστε βάζοντας τις πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε το δέρμα. Πλένουμε και κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
2. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ζωμό λαχανικά και να ζεσταθεί.
3. Πλένουμε τις μίνι αγκινάρες τουρσί, τις κόβουμε στη μέση και τις μεταφέρουμε γρήγορα σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι.
4. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
5. Προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε φέτες. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά.
6. Προσθέστε τη δάφνη, τα μπαχαρικά σε σκόνη και, τέλος, το σκόρδο.
7. Αφήνουμε για τουλάχιστον ένα λεπτό και ανακατεύουμε καλά.
8. Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε να ενωθούν με τα μπαχαρικά.
9. Και μετά προσθέτουμε το Jerez, αφήνουμε να εξατμιστεί.
10. Προσθέστε το ζωμό λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε (κατά προτίμηση), ανακατεύουμε μια φορά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με ξεσκέπαστο τηγάνι μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι.
11. Ανάλογα με τη θερμότητα της φωτιάς, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό για να τελειώσετε το μαγείρεμα, να το προσέχετε πάντα.
12. Σβήνουμε τη φωτιά ακόμη και πριν το ρύζι έχει ψηθεί πλήρως.
13. Απλώνουμε τις ντομάτες κομμένες στη μέση και τις μίνι αγκινάρες που έχουν ήδη αλεσθεί σε ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο αφήνοντάς το καλά κλεισμένο.
14. Αφήστε τουλάχιστον δέκα λεπτά για να ολοκληρώσετε μόνοι σας την προθέρμανση.
15. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια απλώστε τις ελιές και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, περιχύστε με ελαιόλαδο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Υπηρεσίες

Έτσι, τώρα που ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη συνταγή, απλώς διαχωρίστε όλα τα υλικά που χρειάζονται για αυτήν τη συνταγή. Paella Χορτοφάγος, λαχταριστό, ετοιμάστε και μετά απολαύστε.

Επιπλέον, υπάρχουν εφαρμογές που προσφέρουν συνταγές όπως TudoGostoso και DeliRec. Για να τα κατεβάσετε πηγαίνετε στο Google Play Store ή App Store.