Top chocolate filled cookie recipe

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Se você quiser fazer bolacha in chocolate or cookies in chocolate, agora será o momento! Confira o top receita de bolacha recheada de chocolate.

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Além disso, são feitos em casa, não têm conservantes, não têm uma lista de ingredientes que nem sabe pronunciar e pode usar toda a sua imaginação para mudar o recheio.

Nesta versão teremos bolacha in chocolate recheados com ganache de cereja. Ou seja, um pouco de licor e Kirsch, uma aguardente de cereja francesa.

Além da bebida, terá pedacinhos de cereja no filling para deixar as bolachas ainda mais requintadas.

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Essas bolachas recheadas não são para crianças, mas substituindo isto, as crianças também podem se divertir.

Sendo assim, confira o top receita de bolacha recheada de chocolate.

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Bolacha de Chocolate Recheada

Ingredients

  • 2 xícaras de farinha de trigo (295g)
  • 1/2 xícara 100% cacau em pó (55g)
  • 3/8 colheres de chá de sal (2g)
  • 3/4 xícaras de açúcar granulado (170g) + 4 colheres (48g) para polvilhar
  • 1 xícara de manteiga sem sal (200g)
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150g de chocolate meio amargo para pincelar

Recheio: Ganache de Cereja

  • 340 gr de chocolate branco
  • 1 xícara de creme de leite (185g)
  • 2 colheres de chá de aguardente de cereja
  • 1 colher de sopa de glucose de milho branco

Modo de Fazer a Bolacha

  1. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau e o sal.
  2. Coloque a manteiga e 3/4 xícaras de açúcar na batedeira e bata em velocidade média até ficar cremoso.
  3. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. Bata até ficar fofo;
  4. Em velocidade baixa adicione a baunilha;
  5. Divida a massa em duas partes iguais e faça discos.
  6. Em seguida, embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira por duas horas ou freezer por 30 minutos;
  7. Aqueça o forno a 180°C, as assadeiras cubram com papel manteiga e adicione as bolachas;
  8. E, em seguida, Polvilhe com farinha de trigo, coloque uma bolacha de massa por cima e polvilhe farinha.
  9. Abra a massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador circular.
  10. De vez em quando e se a massa estiver macia, abra novamente no disco e volte para a geladeira;
  11. Coloque a massa em assadeiras deixando cerca de 1 cm entre elas;
  12. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre cada disco de massa;
  13. Asse por 14-16 minutos ou até que o biscoito esteja firme.

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Recheio: Ganache de Cereja

  1. Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela;
  2. Em seguida, adicione o creme de leite a uma panela e aqueça em fogo médio até ficar quente.
  3. O creme estará bom quando aparecerem bolhas nas laterais da panela;
  4. Despeje quente sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos;
  5. Adicione a glucose e mexa. Em seguida, adicione a aguardente e mexa até incorporar;
  6. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
  7. Escorra a calda das cerejas e corte em pedaços bem pequenos.
  8. Bata a ganache na batedeira em velocidade média até formar picos. E, em seguida, adicione as cerejas e bata.

Montagem

  1. Espalhe o chocolate derretido sobre cada bolacha. Coloque por 3 a 5 minutos para secar na geladeira.
  2. Em seguida, acrescente o recheio e outro biscoito por cima, e sirva!

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Agora que já sabe tudo é só separar os ingredientes e preparar essa receita deliciosa de bolacha recheada de chocolate.

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