Precipuamente com a chegada do outono às zonas mais frios do país os vinhos brancos, rosés e espumantes vão dando lugar aos rótulos mais sazonais, no entanto 7 vinho de Outono.
Mas o que exatamente são os vinhos de outono? Usualmente são rótulos mais encorpados e complexos, combinados com o clima mais frio e alimentos mais substanciosos típicos da época.
Algumas uvas são particularmente valiosas.
Ademais uma delas é a Pinot Noir, que dá origem a vinhos elegantes e sedosos que acompanham pratos de carne de porco, cogumelos, queijos de sabor mais intenso e risotos de cogumelos.
Pois Cabernet Sauvignon é outra variedade de uva valorizada no outono.
Conquanto usualmente produz vinhos encorpados e tânicos, ideais para carnes vermelhas, como bifes cozidos em vinho tinto e massas com molhos mais fortes.
Assim Merlot, Cabernet Franc e Malbec são também excelentes opções para acompanhar um jantar numa noite mais fria, sem esquecer os elegantes vinhos portugueses, normalmente elaborados com castas autóctones, que dão toda a expressão da terra onde são produzidos.
Então acompanhe agora 7 vinhos de Outono.
Sexy Fish Cabernet Franc
Todavia produzido nos vinhedo Agrelo em Luján de Cuyo, Mendoza, este tinto argentino é muito fresco e delicioso.
Porquanto apresenta um aroma frutado vermelho vivo e gramíneo típico desta casta. Na boca predomina o aroma de frutas com pimenta e ervas.
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Possui taninos lisos e equilibrados e boa acidez. Acompanha bem pratos de carne vermelha, risotos e queijos duros.
Voga Merlot Terre Siciliane IGT
A princípio este clássico vinho tinto é produzido na Sicília, sul da Itália, a partir de uvas Merlot.
Tem um aroma frutado escuro, muito macio e equilibrado na boca com uma deliciosa nota frutada. Acompanha bem massas e carnes grelhadas.
Quinta do Cachão
Posteriormente produzido na região do Douro de Portugal a partir de um lote de castas Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional, este vinho tinto é frutado com notas de chocolate e tosta.
Na boca emergem taninos muito maduros e macios, com um final longo.
Envelhecido seis meses em barricas de carvalho francês, é ideal para acompanhar carnes grelhadas e queijos de pasta mole.
Norton Select Malbec
Certamente a premiada vinícola argentina Norton produz este vinho tinto em Mendoza, com aromas que lembram ameixas e figos.
Sobretudo na boca o corpo é elegante, os taninos são macios.
Meio envelhecido em barricas de carvalho francês e o restante em barricas de concreto.
Embora acompanham bem lasanhas, massas com molhos à base de carne e carnes vermelhas assadas.
Quinta do Penedo Tinto
Inegavelmente produzido na região do Dão a partir das castas Turiga Nacional e Alfrocheiro, este tinto português é formoso e equilibrado.
Acompanha bem queijos e massas. Trespasse pela vinificação clássica e caminhar a pé.
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O rótulo cheira a minérios. E na boca um sabor muito frutado e duradouro.
Envelhecido 12 meses em barricas de carvalho. Na boca é muito frutado e com um longo final de boca.
Alambrado Etiqueta Negra Malbec
Primordialmente um vinho tinto elaborado com a uva Malbec do vale do Uco em Mendoza (Argentina).
Ameixas, amoras e cerejas no nariz, boa estrutura na boca taninos tenros e final longo.
Envelhecido em barricas de carvalho francês por 10 meses. Harmoniza pratos de carne com molhos picantes e grelhados.
Norton Reservas Cabernet Sauvignon
Eventualmente este tinto expressa os dois principais territórios de Mendoza: Luján de Cuyo e Valle de Uco.
Aromas complexos de frutas vermelhas maduras e menta com notas de chocolate.
Ademais muito concentrado na boca com taninos redondos e maduros.
Envelhece 12 meses em barricas de carvalho e acompanha bem pratos de massa à base de molhos de carne e carne assada.
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