¿Alguna vez has experimentado un Paella vegetariano, es decir, un plato delicioso y muy famoso español con muchas vegetales. saber como hacer una paella vegetariana.
Hasta entonces, el Paella de verduras es la receta española más famosa en el mundo, y toma su nombre de la olla en la que se hace toda la preparación.
Por tanto, es un plato de arroz al azafrán cocinado con otros ingredientes que le dan un sabor delicioso y que además puede variar de un lugar a otro.
Este plato contiene carne, pescado y marisco. Entonces, esta versión, de Plenty, de Ottolenghi, es inusual, solo usa vegetales y es muy simple
Así que échale un vistazo como hacer una paella vegetariana.
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paella vegetariana
Rinde: 2 a 3 porciones
Tómese el tiempo para prepararse
Ingredientes
- 2 cebollas cortadas en tiras
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento amarillo pequeño, cortado en tiras
- ½ pimiento rojo pequeño, cortado en tiras
- 1 y ½ tazas de arroz bomba para Paella
- ¼ taza de jerez
- 40 ml de aceite de Paella y más aceite al gusto para terminar el plato antes de servir
- 3 tazas de caldo de verduras
- 3 bolsitas de azafrán o 2 cucharadas de cúrcuma
- 10 tomates cherry medianos, cortados a la mitad
- 15 aceitunas negras pequeñas
- 8 mini alcachofas enlatadas pequeñas
- Perejil picado al gusto
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 3 hojas de laurel
Modo de preparo
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- Comience colocando los pimientos en una bandeja para hornear, áselos hasta que se ablanden. Despegar la piel. Lavar y cortar en tiras pequeñas.
- Luego calentar el caldo vegetales y mantente caliente.
- Lava las mini alcachofas en escabeche, córtalas por la mitad y pásalas rápidamente a una sartén aceitada.
- Luego ponga un poco de aceite en una sartén pequeña y saltee la cebolla hasta que esté suave.
- Añadir los pimientos en rodajas. Cocine durante unos 4 minutos.
- Añadir la hoja de laurel, las especias en polvo y por último el ajo.
- Dejar durante al menos un minuto y mezclar bien.
- Agregue el arroz y saltee para combinar con las especias.
- Y luego añadir el Jerez, dejar evaporar.
- agregar el caldo vegetales, sazone con sal (al gusto), luego revuelva una vez y cocine a fuego lento con la olla destapada hasta que el arroz esté listo.
- Dependiendo del calor del fuego, necesitarás agregar más agua para terminar de cocinar, échale un ojo.
- Apaga el fuego incluso antes de que el arroz esté completamente cocido.
- Untar los tomates cortados por la mitad y las mini alcachofas ya molidas en aceite de oliva y tapar la sartén con papel aluminio dejándola bien cerrada.
- Espere al menos diez minutos para terminar de calentar solo.
- Después de eso, puede quitar el papel de aluminio, luego esparcir las aceitunas y el perejil picado, rociar con aceite de oliva y está listo para servir.
servicios
Entonces, ahora que sabes cómo preparar la receta, solo separa todos los ingredientes necesarios para esta receta. Paella vegetariano, que se te hace la boca agua, prepáralo y luego disfrútalo.
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