Se acerca uno de los días más dulces del año, la Pascua: 4 consejos para un chocolate de calidad.
Y muchos supermercados de todo el país ya están vendiendo sus famosos huevos de chocolate.
La Pascua es el 9 de abril y para garantizar todo el sabor y cremosidad que puede ofrecer el protagonista de esta celebración.
Es importante tener en cuenta algunos consejos básicos a la hora de llevar huevos de chocolate a casa.
Descubra ahora sobre la Pascua: 4 consejos para un chocolate de calidad con el maestro chocolatero Fabiano Mazza.
¿Cómo me llevo el huevo de chocolate a casa?
Puede parecer obvio, pero en las prisas del día a día los consumidores acaban guardando los huevos de Pascua recién comprados en el maletero del coche, pero ese no es el lugar ideal.
Lo correcto es llevar los huevos en el asiento del coche, preferiblemente en un lugar donde no dé el sol mientras se conduce.
Planificar cuándo comprar también es importante para que la mercancía no permanezca demasiado tiempo en el coche. Esto puede hacer una gran diferencia.
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¿Cuál es la mejor manera de almacenarlos hasta la entrega del regalo? El almacenamiento ideal en el hogar es en lugares frescos y protegidos del sol, como armarios y despensas.
Es importante no dejar huevos o chocolate en general cerca de las especias, ya que las propiedades del chocolate pueden “robar” el sabor de otros productos que lo rodean.
Y si el chocolate se derrite ¿por qué no meterlo en la nevera?
Es un fenómeno conocido como Fat Bloom, que ocurre cuando el chocolate cambia repentinamente de temperatura.
Por ejemplo, si se ablanda por la exposición a calor intenso y se vuelve a colocar inmediatamente en el refrigerador.
Esto puede hacer que el chocolate parezca blanco o granulado.
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Los cambios repentinos de temperatura pueden introducir pequeños cristales de manteca de cacao y crear esta apariencia.
Para evitar cualquier tipo de alteración sensorial lo mejor es dejarlo en un ambiente sin exposición al calor para que vuelva lo más cercano posible a sus propiedades originales.
¿Cómo conservar un huevo de Pascua después de abrirlo?
Si eres de los que no se resiste a comer un huevo de Pascua de una sola vez, el consejo para conservar el sabor hasta el último trozo es guardarlo en su propio envase.
Sin embargo, colóquelo en un lugar protegido de la luz solar y de especias y condimentos.
Los dulces deben conservarse en envases cerrados y en un lugar fresco.
El refrigerador no es el lugar ideal, ya que incluso sin Fat Bloom, un cambio brusco de temperatura en el aparato también puede provocar cambios en el sabor.
Sin embargo, estos posibles cambios sensoriales no causan ningún daño a la salud.
Mucha gente opta por consumir huevos de Pascua congelados. Cada burbuja tiene su propio olor y sabor único.
Fundamentalmente, la Pascua está llena de cacao y momentos mágicos con familiares y amigos.
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