Turquía es famosa por sus kebabs, pero este popular plato es solo la punta del iceberg de la cocina turca., sin embargo conoce, pero desde la cocina turca descubre deliciosos platos.
Con una superficie de 770 kilómetros cuadrados, rica en gastronomía variada, este destino europeo depende en gran medida de su paisaje.
Formado por volcanes extintos, montañas nevadas y ríos majestuosos, la meseta y las tierras fértiles crean un paisaje rico y diverso.
Eso incluye platos a base de aceite de oliva de las costas del Mediterráneo, dulces abundantes de la región de Anatolia central de Turquía, especias sutiles del este y sureste, para empezar.
La cocina tradicional turca utiliza menos especias y más ingredientes frescos y deliciosos, amasados, moldeados y cocinados a la perfección con cuidado, dedicación y pasión.
De hecho, los turcos aman tanto su comida que incluso escriben canciones sobre ella.
Entonces, siga más sobre la cocina turca y descubra deliciosos platos.
Piyaz
Principalmente, la ensalada Antalya Piyaz es uno de los platos más famosos de la ciudad-estado turca. Es suyo el ingrediente secreto son los frijoles.
No solo son frijoles de mantequilla, sino que es una versión más pequeña conocida como sinceridad, llamado así por la provincia de la tierra que cultiva estos granos.
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Además, los Candir son delicados y sabrosos combinados con tahini diluido en un poco de agua, zumo de limón, vinagre, sal, ajo, perejil y aceite.
Por lo tanto, en la versión muy tradicional, un huevo pasado por agua se corta en trozos grandes y se bate justo antes de servir.
ezogelina corba
De acuerdo con la leyenda, este plato fue inventado por una mujer casada infeliz llamada Ezo, que trató de complacer a su suegra, que era una persona difícil.
Cocinó una sopa especiada que consistía en lentejas rojas, domato salca (pasta de tomate, dulce o picante), tomates frescos rallados y cebolla, servida con menta seca y pul biber (hojuelas de pimienta) espolvoreada por encima.
No hay evidencia de que realmente haya funcionado., pero ezogelin (que literalmente significa novia Ezo) proviene de un pequeño pueblo cerca de Gaziantep y sigue siendo la comida favorita de las novias.
saksuka
Al principio, la cocina turca incluía una variedad de platos de verduras conocidos como platos de aceite de oliva.
Posteriormente, la mayoría de ellos son de origen vegetal e incluyen judías verdes, alcachofas y, por supuesto, berenjena.
Una de las opciones de berenjena más sabrosas es la sazuka.
Aquí, los jugosos cubos de berenjena se cocinan con calabacín, ajo, tomate y pimiento; la cantidad de este último elemento depende de dónde se prepare la comida en Turquía.
Kisir
innegablemente, Kisir es una ensalada hecha con trigo bulgur, tomates, ajo, perejil y menta.
Hay muchas versiones turcas, pero Antakya incluye nar eksisi (melaza de granada agria) y pul biber (hojuelas de pimiento rojo).
Les encanta este picante plato sureño.
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Mercimek Kofte
Conocido por los residentes de Diyarbakir como belluh, el merchimek kofte Es un plato vegetariano delicioso.
Así elaborado con finas lentejas rojas Bulgur, sal, cebolla picada fina, cebollino, tomate y una salsa especiada de pimiento rojo y cilantro molido.
Simplemente coloque estos trozos fragantes sobre hojas de lechuga, agregue jugo de limón, enrolle y mastique.
Yaprak dolma -cigarro de hoja de uva
En nuestros cigarros dolma de yaprak u hoja de parra o Arroz cocido con tomate, perejil, cebolla, ajo, ketchup, aceite de oliva, pimienta negra, sal y agua.
Se coloca una cucharada de esta mezcla sobre las hojas de parra.
Apile con cuidado y enrolle a mano en cilindros pequeños.
Aunque las hojas se venden en la mayoría de los mercados callejeros.
Pero las mejores hojas provienen del árbol del vecino, que generalmente se cosecha a medianoche.
Yaprak dolma es parte de la cocina turca del mar Egeo y, a veces, incluye una pizca de canela en la masa en homenaje a los ron, griegos de origen turco.
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