La mejor receta de galletas rellenas de chocolate

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Si quieres hacerlo galleta de chocolate o galletas de chocolate¡Ahora será el momento! Echa un vistazo a la Receta de galletas rellenas de chocolate superior.

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Además, son caseras, no tienen conservantes, no tienen una lista de ingredientes que ni siquiera puedes pronunciar y puedes usar toda tu imaginación para cambiar el relleno.

En esta versión tendremos galleta de chocolate relleno con ganache de cereza. Es decir, un poco de licor y Kirsch, un aguardiente de cereza francés.

Además de la bebida, habrá trozos de cereza en el relleno para hacer las galletas aún más exquisitas.

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Estos galletas relleno No son para niños, pero sustituyéndolos, los niños también podrán divertirse.

Así que, echa un vistazo a Receta de galletas rellenas de chocolate superior.

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Galleta rellena de chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (295g)
  • 1/2 taza de cacao en polvo 100% (55 g)
  • 3/8 cucharadita de sal (2 g)
  • 3/4 tazas de azúcar granulada (170 g) + 4 cucharadas (48 g) para espolvorear
  • 1 taza de mantequilla sin sal (200 g)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de chocolate semidulce para pincelar

Relleno: Ganache de cereza

  • 340 g de chocolate blanco
  • 1 taza de crema (185g)
  • 2 cucharaditas de brandy de cereza
  • 1 cucharada de glucosa de maíz blanco

Cómo hacer la galleta

  1. En un bol tamiza la harina, el cacao y la sal.
  2. Coloque la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en una batidora y bata a velocidad media hasta que quede cremoso.
  3. Luego añade los huevos, uno a uno. Batir hasta que quede una mezcla esponjosa;
  4. A baja velocidad agregue la vainilla;
  5. Dividir la masa en dos partes iguales y formar discos.
  6. Luego envuelve cada uno en film y refrigera por dos horas o en el congelador por 30 minutos;
  7. Calentar el horno a 180°C, cubrir las bandejas de horno con papel de horno y añadir las galletas;
  8. Y luego espolvoreamos con harina de trigo, colocamos una galleta de masa encima y espolvorear harina.
  9. Extender la masa hasta un grosor de 0,5 cm y cortarla con un cortador circular.
  10. De vez en cuando, si la masa está blanda, estírala de nuevo y regrésala al frigorífico;
  11. Colocar la masa en bandejas de horno, dejando aproximadamente 1 cm entre ellas;
  12. Espolvorear azúcar en polvo sobre cada disco de masa;
  13. Hornee durante 14-16 minutos o hasta que la galleta esté firme.

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Relleno: Ganache de cereza

  1. Cortar el chocolate en trozos pequeños y colocar en un bol;
  2. Luego añade la crema a una cacerola y calienta a fuego medio hasta que esté caliente.
  3. La crema estará lista cuando aparezcan burbujas en los lados de la cacerola;
  4. Vierta caliente sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos;
  5. Añade la glucosa y revuelve. Luego añade el brandy y revuelve hasta incorporar;
  6. Cubrir y refrigerar por 30 minutos o hasta que esté listo.
  7. Escurre el almíbar de las cerezas y córtalas en trozos muy pequeños.
  8. Golpea el ganache en una batidora a velocidad media hasta que se formen picos. Y luego añadir las cerezas y batir.

Asamblea

  1. Unta chocolate derretido sobre cada uno. galleta. Colóquelo en el refrigerador durante 3 a 5 minutos para secarlo.
  2. Luego agregamos el relleno y otra galleta encima, ¡y servimos!

Servicios

Ahora que ya lo sabes todo, solo queda separar los ingredientes y preparar esta deliciosa receta. galleta rellena de chocolate.

Además, existen aplicaciones que ofrecen recetas, como TudoGostoso y DeliRec. Para descargarlos, vaya a Tienda Google Play o Tienda de aplicaciones.