Si quieres hacerlo galleta de chocolate o galletas de chocolate¡Ahora será el momento! Echa un vistazo a la Receta de galletas rellenas de chocolate superior.
Además, son caseras, no tienen conservantes, no tienen una lista de ingredientes que ni siquiera puedes pronunciar y puedes usar toda tu imaginación para cambiar el relleno.
En esta versión tendremos galleta de chocolate relleno con ganache de cereza. Es decir, un poco de licor y Kirsch, un aguardiente de cereza francés.
Además de la bebida, habrá trozos de cereza en el relleno para hacer las galletas aún más exquisitas.
Estos galletas relleno No son para niños, pero sustituyéndolos, los niños también podrán divertirse.
Así que, echa un vistazo a Receta de galletas rellenas de chocolate superior.
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Galleta rellena de chocolate
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo (295g)
- 1/2 taza de cacao en polvo 100% (55 g)
- 3/8 cucharadita de sal (2 g)
- 3/4 tazas de azúcar granulada (170 g) + 4 cucharadas (48 g) para espolvorear
- 1 taza de mantequilla sin sal (200 g)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de chocolate semidulce para pincelar
Relleno: Ganache de cereza
- 340 g de chocolate blanco
- 1 taza de crema (185g)
- 2 cucharaditas de brandy de cereza
- 1 cucharada de glucosa de maíz blanco
Cómo hacer la galleta
- En un bol tamiza la harina, el cacao y la sal.
- Coloque la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en una batidora y bata a velocidad media hasta que quede cremoso.
- Luego añade los huevos, uno a uno. Batir hasta que quede una mezcla esponjosa;
- A baja velocidad agregue la vainilla;
- Dividir la masa en dos partes iguales y formar discos.
- Luego envuelve cada uno en film y refrigera por dos horas o en el congelador por 30 minutos;
- Calentar el horno a 180°C, cubrir las bandejas de horno con papel de horno y añadir las galletas;
- Y luego espolvoreamos con harina de trigo, colocamos una galleta de masa encima y espolvorear harina.
- Extender la masa hasta un grosor de 0,5 cm y cortarla con un cortador circular.
- De vez en cuando, si la masa está blanda, estírala de nuevo y regrésala al frigorífico;
- Colocar la masa en bandejas de horno, dejando aproximadamente 1 cm entre ellas;
- Espolvorear azúcar en polvo sobre cada disco de masa;
- Hornee durante 14-16 minutos o hasta que la galleta esté firme.
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Relleno: Ganache de cereza
- Cortar el chocolate en trozos pequeños y colocar en un bol;
- Luego añade la crema a una cacerola y calienta a fuego medio hasta que esté caliente.
- La crema estará lista cuando aparezcan burbujas en los lados de la cacerola;
- Vierta caliente sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos;
- Añade la glucosa y revuelve. Luego añade el brandy y revuelve hasta incorporar;
- Cubrir y refrigerar por 30 minutos o hasta que esté listo.
- Escurre el almíbar de las cerezas y córtalas en trozos muy pequeños.
- Golpea el ganache en una batidora a velocidad media hasta que se formen picos. Y luego añadir las cerezas y batir.
Asamblea
- Unta chocolate derretido sobre cada uno. galleta. Colóquelo en el refrigerador durante 3 a 5 minutos para secarlo.
- Luego agregamos el relleno y otra galleta encima, ¡y servimos!
Servicios
Ahora que ya lo sabes todo, solo queda separar los ingredientes y preparar esta deliciosa receta. galleta rellena de chocolate.
Además, existen aplicaciones que ofrecen recetas, como TudoGostoso y DeliRec. Para descargarlos, vaya a Tienda Google Play o Tienda de aplicaciones.