Si vous voulez faire biscuit de chocolat ou cookies de chocolat, c'est le moment ! Découvrez le meilleure recette de biscuits fourrés au chocolat.
De plus, ils sont faits maison, sans conservateur, n'ont pas de liste d'ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer et vous pouvez utiliser votre imagination pour changer la garniture.
Dans cette version nous aurons biscuit de chocolat farci avec une ganache à la cerise. Autrement dit, un peu de liqueur et de kirsch, une eau-de-vie de cerise française.
En plus de la boisson, il y aura des petits morceaux de cerise dedans. remplissage pour rendre les biscuits encore plus exquis.
Ces cookies farci Ils ne sont pas destinés aux enfants, mais en les remplaçant, les enfants peuvent également s'amuser.
Alors, regardez le meilleure recette de biscuits fourrés au chocolat.
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Biscuit fourré au chocolat
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé (295 g)
- 1/2 tasse de poudre de cacao 100% (55 g)
- 3/8 cuillère à café de sel (2 g)
- 3/4 tasse de sucre granulé (170 g) + 4 cuillères à soupe (48 g) pour saupoudrer
- 1 tasse de beurre non salé (200 g)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de chocolat mi-sucré pour badigeonner
Garniture : Ganache aux cerises
- 340 g de chocolat blanc
- 1 tasse de crème (185 g)
- 2 cuillères à café d'eau-de-vie de cerise
- 1 cuillère à soupe de glucose de maïs blanc
Comment faire le cookie
- Dans un bol, tamisez la farine, le cacao et le sel.
- Mettre le beurre et 3/4 tasse de sucre dans un batteur et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajoutez ensuite les œufs, un à un, et battez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- À basse vitesse, ajoutez la vanille ;
- Divisez la pâte en deux parties égales et formez des disques.
- Enveloppez ensuite chacun d’eux dans une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pendant deux heures ou au congélateur pendant 30 minutes ;
- Préchauffez le four à 180°C, recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé et ajoutez le cookies;
- Et puis, saupoudrez de farine de blé, placez un biscuit de pâte sur le dessus et saupoudrer de farine.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découpez-la avec un emporte-pièce circulaire.
- De temps en temps, si la pâte est molle, étalez-la à nouveau et remettez-la au réfrigérateur ;
- Déposez la pâte sur des plaques à pâtisserie en laissant environ 1 cm entre elles ;
- Saupoudrer de sucre glace sur chaque disque de pâte ;
- Cuire au four pendant 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit ferme.
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Garniture : Ganache aux cerises
- Couper le chocolat en petits morceaux et placer dans un bol;
- Ajoutez ensuite la crème dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- La crème est prête lorsque des bulles apparaissent sur les parois de la casserole ;
- Verser chaud sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes ;
- Ajoutez le glucose et remuez. Ajoutez ensuite le brandy et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.
- Égouttez le sirop des cerises et coupez-les en très petits morceaux.
- Frappez le ganache Dans un mixeur à vitesse moyenne, jusqu'à formation de pics. Ajoutez ensuite les cerises et battez.
Assemblée
- Étalez du chocolat fondu sur chaque biscuitPlacer au réfrigérateur pendant 3 à 5 minutes pour sécher.
- Ajoutez ensuite la garniture et un autre biscuit par-dessus, et servez !
Services
Maintenant que vous savez tout, séparez simplement les ingrédients et préparez cette délicieuse recette. biscuit fourré au chocolat.
Il existe également des applications proposant des recettes, comme TudoGostoso et DeliRec. Pour les télécharger, rendez-vous sur Google Play Store ou App Store.