Top recette de biscuits fourrés au chocolat

Si tu veux faire biscuit dans chocolat ou biscuits dans chocolat, c'est le moment ! Vérifiez meilleure recette de biscuits fourrés au chocolat.

De plus, ils sont faits maison, sans conservateurs, sans liste d'ingrédients que vous ne savez même pas prononcer et vous pouvez utiliser toute votre imagination pour changer la garniture.

Dans cette version nous aurons biscuit dans chocolat farci avec ganache aux cerises. Autrement dit, de la liqueur et du Kirsch, une eau-de-vie de cerise française.

En plus de la boisson, il y aura des morceaux de cerise dans le remplissage pour rendre les cookies encore plus exquis.

Ces biscuits farci Ils ne sont pas destinés aux enfants, mais en les remplaçant, les enfants peuvent aussi s'amuser.

Vérifiez donc le meilleure recette de biscuits fourrés au chocolat.

Biscuit au chocolat farci

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé (295g)
• 1/2 tasse de cacao en poudre 100% (55g)
• 3/8 cuillères à café de sel (2g)
• 3/4 tasses de sucre cristallisé (170 g) + 4 cuillères à soupe (48 g) pour saupoudrer
• 1 tasse de beurre non salé (200g)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 g de chocolat mi-sucré à badigeonner

Garniture : Ganache aux cerises

• 340 gr de chocolat blanc
• 1 tasse de crème (185g)
• 2 cuillères à café d'eau-de-vie de cerise
• 1 cuillère à soupe de glucose de maïs blanc

Comment faire le biscuit

1. Dans un bol, tamisez la farine, le cacao et le sel.
2. Placez le beurre et 3/4 tasses de sucre dans un mixeur et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse.
3. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Battre jusqu'à consistance mousseuse;
4. À basse vitesse, ajoutez la vanille;
5. Divisez la pâte en deux parts égales et formez des disques.
6. Ensuite, enveloppez chacun dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant deux heures ou au congélateur pendant 30 minutes ;
7. Chauffer le four à 180°C, couvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et ajouter le biscuits;
8. Et puis saupoudrez de farine de blé, mettez un biscuit de pâte dessus et saupoudrer de farine.
9. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et la découper avec un emporte-pièce circulaire.
10. De temps en temps et si la pâte est molle, étalez-la à nouveau et remettez-la au réfrigérateur ;
11. Disposez la pâte sur des plaques à pâtisserie en laissant environ 1 cm entre elles ;
12. Saupoudrer de sucre glace sur chaque disque de pâte;
13. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit pris.

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Garniture : Ganache aux cerises

1. Coupe le chocolat en petits morceaux et placer dans un bol;
2. Ajoutez ensuite la crème dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. La crème est bonne lorsque des bulles apparaissent sur les parois de la casserole ;
4. Verser chaud sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes ;
5. Ajoutez le glucose et remuez. Ajoutez ensuite le cognac et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé ;
6. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
7. Égouttez le sirop des cerises et coupez-le en très petits morceaux.
8. Frappez le ganache dans un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics. Et puis ajoutez les cerises et battez.

Assemblée

1. Étalez du chocolat fondu sur chacun biscuit. Placer 3 à 5 minutes à sécher au réfrigérateur.
2. Ajoutez ensuite la garniture et un autre biscuit par dessus, et servez !

prestations de service

Maintenant que vous savez tout, séparez simplement les ingrédients et préparez cette délicieuse recette. biscuit fourré au chocolat.

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