L'un des jours les plus doux de l'année approche, Pâques : 4 conseils pour un chocolat de qualité.
Et de nombreux supermarchés à travers le pays vendent déjà leurs célèbres œufs en chocolat.
Pâques a lieu le 9 avril et garantit toute la saveur et l'onctuosité que le protagoniste de cette célébration peut offrir.
Il est important de garder à l’esprit quelques conseils de base lorsque vous emportez des œufs en chocolat à la maison.
Découvrez dès maintenant à propos de Pâques : 4 conseils pour un chocolat de qualité avec le maître chocolatier Fabiano Mazza.
Comment puis-je emporter l'œuf en chocolat à la maison ?
Cela peut paraître évident, mais dans la précipitation de la vie quotidienne, les consommateurs finissent par mettre leurs œufs de Pâques nouvellement achetés dans le coffre de leur voiture, mais ce n’est pas l’endroit idéal.
La bonne façon de procéder est de transporter les œufs sur le siège auto, de préférence dans un endroit où le soleil ne brille pas pendant la conduite.
Il est également important de planifier vos achats afin que les marchandises ne restent pas trop longtemps dans votre voiture. Cela peut faire toute la différence.
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Quelle est la meilleure façon de les conserver jusqu'à l'heure de l'offrir ? Idéalement, à la maison, dans des endroits frais et protégés du soleil, comme les placards et les garde-manger.
Il est important de ne pas laisser d’œufs ou de chocolat en général à proximité des épices, car les propriétés du chocolat peuvent « voler » la saveur des autres produits qui l’entourent.
Et si le chocolat fond, pourquoi ne pas le mettre au réfrigérateur ?
Il s’agit d’un phénomène connu sous le nom de Fat Bloom, qui se produit lorsque le chocolat change soudainement de température.
Par exemple, s’il est ramolli par une exposition à une chaleur intense et immédiatement remis au réfrigérateur.
Cela peut donner au chocolat un aspect blanc ou granuleux.
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Des changements soudains de température peuvent introduire de minuscules cristaux de beurre de cacao et créer cette apparence.
Pour éviter tout type d'altération sensorielle, il est préférable de le laisser dans un environnement sans exposition à la chaleur afin qu'il revienne au plus près de ses propriétés d'origine.
Comment conserver un œuf de Pâques après l'avoir ouvert ?
Si vous faites partie de ces personnes qui ne peuvent résister à l'envie de manger un œuf de Pâques d'un seul coup, l'astuce pour préserver la saveur jusqu'au dernier morceau est de le conserver dans son propre emballage.
Cependant, placez-le dans un endroit à l'abri du soleil, des épices et des assaisonnements.
Les bonbons doivent être conservés dans un emballage fermé et dans un endroit frais.
Le réfrigérateur n'est pas l'endroit idéal, car même sans Fat Bloom, un changement soudain de température dans l'appareil peut également provoquer des changements de saveur.
Cependant, ces éventuels changements sensoriels ne causent aucun danger pour la santé.
De nombreuses personnes choisissent de consommer des œufs de Pâques congelés. Chaque œuf possède une odeur et une saveur uniques.
Pâques est avant tout une période riche en cacao et en moments magiques passés en famille et entre amis.
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