L'un des jours les plus doux de l'année approche, Pâques : 4 conseils pour un chocolat de qualité.
Et de nombreux supermarchés à travers le pays vendent déjà leurs fameux œufs en chocolat.
Pâques est le 9 avril et pour garantir toute la saveur et l'onctuosité que peut offrir le protagoniste de cette célébration.
Il est important de garder quelques conseils de base à l’esprit lorsque vous rapportez des œufs en chocolat à la maison.
Découvrez maintenant Pâques : 4 conseils pour un chocolat de qualité avec le maître chocolatier Fabiano Mazza.
Comment ramener l’œuf en chocolat à la maison ?
Cela peut paraître évident, mais dans le stress de la vie quotidienne, les consommateurs finissent par mettre les œufs de Pâques nouvellement achetés dans le coffre de leur voiture, mais ce n'est pas l'endroit idéal.
La bonne chose à faire est de transporter les œufs dans un siège auto, de préférence là où le soleil ne brille pas pendant la conduite.
Planifier le moment de l'achat est également important pour que la marchandise ne reste pas trop longtemps dans la voiture, ce qui peut faire une grande différence.
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Quelle est la meilleure façon de les conserver jusqu'à ce que les cadeaux soient offerts ? Le stockage idéal à la maison se fait dans des endroits frais et protégés du soleil, comme le placard et le garde-manger.
Il est important de ne pas laisser d'œufs ou de chocolat en général à proximité des épices, car les propriétés du chocolat peuvent « voler » la saveur des autres produits qui l'entourent.
Et si le chocolat fond, pourquoi ne pas le mettre au réfrigérateur ?
Il s'agit d'un phénomène connu sous le nom de Fat Bloom, qui se produit lorsque le chocolat change soudainement de température.
Par exemple, s’il est ramolli par une exposition à une chaleur intense et immédiatement remis au réfrigérateur.
Cela peut donner au chocolat un aspect blanc ou granuleux.
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Des changements brusques de température peuvent introduire de minuscules cristaux de beurre de cacao et créer cette apparence.
Pour éviter tout type d'altération sensorielle, il est préférable de le laisser dans un environnement sans exposition à la chaleur afin qu'il revienne au plus près de ses propriétés d'origine.
Comment conserver l'œuf de Pâques après ouverture ?
Si vous faites partie de ces personnes qui résistent à ne pas manger un œuf de Pâques d'un coup, le conseil pour conserver la saveur jusqu'au dernier morceau est de le conserver dans son propre emballage.
Pendant ce temps, placez-le dans un endroit protégé du soleil et des épices et assaisonnements.
Les bonbons doivent être conservés dans un emballage hermétique et dans un endroit frais.
Le réfrigérateur n'est pas l'endroit idéal, car même sans Fat Bloom, un changement brusque de température dans l'appareil peut également provoquer des changements de saveur.
Cependant, ces éventuels changements sensoriels ne nuisent pas à la santé.
De nombreuses personnes choisissent de consommer des œufs de Pâques surgelés. Chaque bulle a sa propre odeur et sa propre saveur.
Surtout, Pâques est pleine de cacao et de moments magiques en famille et entre amis.
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Pour en savoir plus sur la qualité du chocolat, visitez conseils de femmes.
