Certamente você que gosta uma deliciosa sobremesa após qualquer refeição então veja como fazer cupcake de cacau com leite ninho.
Entretanto com toque muito especial incluindo 100% cacau, dessa maneira não possuindo nada de açúcar com equilíbrio para que o sabor fique incrível.
Ademais o tipo de chocolate pode mudar na cor do seu cupcake deixando mais claro ou mais escuro, posto que possa buscar a tonalidade com o bicarbonato.
Contudo a receita proporciona o rendimento de 12 cupcakes que demora de cerca de 50 minutos para ficar pronto.
Então veja agora como fazer cupcake de cacau com leite ninho.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos;
- 1 xicara de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de vinagre de maça;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 7 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente;
- 7 colheres de sopa de água fervente ;
- ¼ de xícara de chá de cacau em pó 50%;
- 1/8 de xícara de chá de cacau em pó 100% Black;
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1 xícara de farinha de trigo (125g).
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Recheio
- 4 colheres de sopa de creme de leite UHT;
- 2 colheres de sopa de leite ninho;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ lata de leite condensado.
Cobertura
- ½ caixinha de creme de leite UHT (100g);
- 250g de chocolate meio amargo.
Modo de preparo
Massa
- Previamente aquecido o forno a 180ºc e insira a forminha de papel na forma exata para cupcakes.
- Então com água fervente adicione o cacau e mexa até que fique em textura homogênea e separe para esfriar.
- Posteriormente em seguida adicione vinagre e leite e separe.
- Sobretudo em uma tigela coloque farinha, sal, bicarbonato e peneire.
- Decerto acrescente ovos e baunilha e mexa.
- Ademais coloque manteiga e o açúcar e mexa bem.
- Todavia reúna a mistura de manteiga o cacau e mexa novamente até que fique mesclado.
- Porquanto junte os ovos e baunilha e bata até que encontre textura ideal.
- Precipuamente na batedeira altere a velocidade para mínima alterne mistura de leite e dos secos ficando mesclado.
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Penting: Igualmente é normal que a massa apresente ficar talhada, pois levando ao forno essa aparência some.
- Inegavelmente despeje a massa nas formas posto que apresente um dedo de espaço para os cupcakes e leve ao forno.
- Afinal para saber quando o cupcakes vai estar pronto, fique atento que após de crescer, o brilho irá diminuir e irá sentir cheiro gostoso.
- Aliás, reserve para esfriar.
Recheio
- Primordialmente reúna todos os ingredientes e adicione na panela e mexa.
- Pois quando atingir uma boa consistência, diminua temperatura do fogo e misture até ferver.
- Entretanto após a fervura misture por 3 minutos e desligue o fogo.
- Assim o brigadeiro deve estar com textura leve para recheio.
Cobertura
- Analogamente para derreter o chocolate poderá fazer de duas formas em banho Maria ou no micro-ondas e adicione creme de leite e mexa.
- Certamente na consistência correta, coloque na geladeira e mexa de 5 e 5 minutos atingindo textura flexível.
- A princípio vale ressaltar que a consistência irá depender muito da temperatura do dia e os ingredientes utilizados.
- Afinal quando estiver no ponto certo, despeje no saco de confeitar e modele os cupcakes e acrescente confeitos.
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Embora para saber mais informações de cupcakes acesse Confeitando
