Si avvicina uno dei giorni più dolci dell'anno, la Pasqua: 4 consigli per un cioccolato di qualità.
E molti supermercati in tutto il Paese stanno già vendendo le loro famose uova di cioccolato.
Il 9 aprile è Pasqua e per garantirvi tutto il sapore e la cremosità che il protagonista di questa festa può offrire.
È importante tenere a mente alcuni consigli di base quando si portano a casa le uova di cioccolato.
Scopri subito la Pasqua: 4 consigli per la qualità del cioccolato con il maestro cioccolatiere Fabiano Mazza.
Come porto a casa l'uovo di cioccolato?
Può sembrare scontato, ma nella frenesia della vita quotidiana i consumatori finiscono per mettere nel bagagliaio dell’auto le uova di Pasqua appena acquistate, ma non è questo il posto ideale.
La cosa corretta da fare è trasportare le uova sul seggiolino dell'auto, preferibilmente dove non batte il sole durante la guida.
Anche pianificare il momento dell’acquisto è importante per evitare che la merce rimanga troppo a lungo in macchina, cosa che può fare una grande differenza.
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Qual è il modo migliore per conservarli fino all'arrivo dei regali? La conservazione domestica ideale è in luoghi freschi e protetti dal sole, come l'armadio e la dispensa.
È importante non lasciare uova o cioccolato in generale vicino alle spezie, in quanto le proprietà del cioccolato possono “rubare” il sapore degli altri prodotti che lo circondano.
E se il cioccolato si scioglie, perché non metterlo in frigo?
È un fenomeno noto come Fat Bloom, che si verifica quando il cioccolato cambia improvvisamente temperatura.
Ad esempio, se viene ammorbidito dall'esposizione a un calore intenso e riposto immediatamente in frigorifero.
Questo può far apparire il cioccolato bianco o granuloso.
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Gli sbalzi di temperatura improvvisi possono introdurre minuscoli cristalli di burro di cacao e creare questo aspetto.
Per evitare qualsiasi tipo di alterazione sensoriale, è meglio lasciarlo in un ambiente senza esposizione al calore in modo che ritorni il più vicino possibile alle sue proprietà originali.
Come conservare l'uovo di Pasqua dopo l'apertura?
Se siete una di quelle persone che resistono a non mangiare un uovo di Pasqua subito, il consiglio per preservarne il sapore fino all'ultimo pezzo è conservarlo nella sua confezione.
Nel frattempo, posizionalo in un luogo protetto dalla luce solare e dalle spezie e condimenti.
I dolci devono essere conservati in confezioni sigillate e in un luogo fresco.
Il frigorifero non è il luogo ideale, poiché anche senza Fat Bloom, un improvviso cambiamento di temperatura nell'apparecchio può causare cambiamenti nel sapore.
Tuttavia, questi possibili cambiamenti sensoriali non causano alcun danno alla salute.
Molte persone scelgono di consumare uova di Pasqua congelate. Ogni bolla ha il suo odore e sapore unici.
Fondamentalmente, la Pasqua è piena di cacao e momenti magici con la famiglia e gli amici.
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Per saperne di più sulla qualità del cioccolato, visita consigli delle donne.
