Ricetta per biscotti ripieni di cioccolato

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Se vuoi fare biscotto Di cioccolato O biscotti Di cioccolato, ora sarà il momento! Dai un'occhiata al ricetta per biscotti ripieni di cioccolato.

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Inoltre, sono fatti in casa, non contengono conservanti, non hanno una lista di ingredienti che non sai nemmeno pronunciare e puoi usare tutta la tua fantasia per cambiare il ripieno.

In questa versione avremo biscotto Di cioccolato ripieni con ganache alla ciliegia. In altre parole, un po' di liquore e Kirsch, un brandy francese alla ciliegia.

Oltre alla bevanda, ci saranno pezzi di ciliegia nel riempimento per rendere i biscotti ancora più squisiti.

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Questi biscotti ripieni Non sono adatti ai bambini, ma sostituendoli, anche i bambini potranno divertirsi.

Quindi, dai un'occhiata al ricetta per biscotti ripieni di cioccolato.

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Biscotto ripieno di cioccolato

Ingredienti

  • 2 tazze di farina di frumento (295 g)
  • 1/2 tazza di cacao in polvere 100% (55 g)
  • 3/8 cucchiaino di sale (2 g)
  • 3/4 tazze di zucchero semolato (170 g) + 4 cucchiai (48 g) per spolverare
  • 1 tazza di burro non salato (200 g)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 g di cioccolato fondente per spennellare

Ripieno: Ganache alla ciliegia

  • 340 g di cioccolato bianco
  • 1 tazza di panna (185 g)
  • 2 cucchiaini di brandy di ciliegie
  • 1 cucchiaio di glucosio di mais bianco

Come fare il biscotto

  1. In una ciotola setacciate la farina, il cacao e il sale.
  2. Mettete il burro e 3/4 di tazza di zucchero in una planetaria e lavorate a velocità media fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Poi aggiungete le uova, una alla volta. Sbattete fino a ottenere un composto spumoso;
  4. A bassa velocità aggiungere la vaniglia;
  5. Dividere l'impasto in due parti uguali e ricavare dei dischi.
  6. Quindi avvolgete ciascuno di essi nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per due ore o nel congelatore per 30 minuti;
  7. Preriscaldare il forno a 180°C, rivestire le teglie con carta da forno e aggiungere il biscotti;
  8. E poi cospargere con farina di grano, mettere un biscotto di impasto sopra e cospargere di farina.
  9. Stendete la pasta fino a uno spessore di 0,5 cm e tagliatela con un tagliapasta circolare.
  10. Di tanto in tanto, se l'impasto risulta morbido, stendetelo nuovamente e riponetelo in frigorifero;
  11. Disponete l'impasto sulle teglie, lasciando circa 1 cm tra una teglia e l'altra;
  12. Cospargere ogni disco di pasta con zucchero a velo;
  13. Cuocere in forno per 14-16 minuti o fino a quando il biscotto non sarà sodo.

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Ripieno: Ganache alla ciliegia

  1. Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola;
  2. Quindi aggiungete la panna in un pentolino e fatela scaldare a fuoco medio finché non diventa calda.
  3. La crema è pronta quando sui lati della pentola compaiono delle bollicine;
  4. Versare caldo sopra il cioccolato e lasciate riposare per 2 minuti;
  5. Aggiungere il glucosio e mescolare. Quindi aggiungere il brandy e mescolare fino a completo assorbimento;
  6. Coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti o finché non si sarà rassodato.
  7. Scolate le ciliegie dallo sciroppo e tagliatele a pezzetti molto piccoli.
  8. Colpire il ganache in un mixer a velocità media fino a formare delle punte. Poi aggiungere le ciliegie e sbattere.

Assemblea

  1. Spalmare il cioccolato fuso su ogni biscottoLasciare asciugare in frigorifero per 3-5 minuti.
  2. Aggiungete quindi il ripieno e un altro biscotto sopra e servite!

Servizi

Ora che sapete tutto, non vi resta che separare gli ingredienti e preparare questa deliziosa ricetta. biscotto ripieno di cioccolato.

Esistono inoltre applicazioni che forniscono ricette come TudoGostoso e DeliRec. Per scaricarle, accedi Negozio Google Play O Negozio di applicazioni.