Se vuoi farlo biscotto in cioccolato o biscotti in cioccolato, ora sarà il momento! Dai un'occhiata a la migliore ricetta per i biscotti ripieni di cioccolato.
Inoltre sono fatti in casa, non hanno conservanti, non hanno una lista di ingredienti che non sai nemmeno pronunciare e puoi usare tutta la tua fantasia per cambiare il ripieno.
In questa versione avremo biscotto in cioccolato ripieni con ganache alle ciliegie. In altre parole, un po' di liquore e Kirsch, un brandy francese di ciliegie.
Oltre alla bevanda, ci saranno dei pezzetti di ciliegia Riempimento per rendere i biscotti ancora più squisiti.
Questi biscotti ripieni Non sono adatti ai bambini, ma sostituendoli anche i bambini possono divertirsi.
Pertanto, controlla il la migliore ricetta per i biscotti ripieni di cioccolato.
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Biscotto Al Cioccolato Ripieno
ingredienti
- 2 tazze di farina di frumento (295 g)
- 1/2 tazza di cacao in polvere 100% (55 g)
- 3/8 cucchiaini di sale (2g)
- 3/4 tazze di zucchero semolato (170 g) + 4 cucchiai (48 g) per spolverare
- 1 tazza di burro non salato (200 g)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di cioccolato semidolce da spennellare
Ripieno: Ganache alle ciliegie
- 340 gr di cioccolato bianco
- 1 tazza di panna (185 g)
- 2 cucchiaini di brandy alla ciliegia
- 1 cucchiaio di glucosio da mais bianco
Come fare il biscotto
- In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il sale.
- Mettete il burro e 3/4 tazze di zucchero in un mixer e sbattete a velocità media fino ad ottenere una crema.
- Aggiungere poi le uova una alla volta. Sbattere fino a renderlo soffice;
- A bassa velocità aggiungere la vaniglia;
- Dividete l’impasto in due parti uguali e formate dei dischi.
- Quindi, avvolgerli ciascuno nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per due ore o nel congelatore per 30 minuti;
- Scaldate il forno a 180°C, rivestite le teglie con carta da forno e aggiungete il biscotti;
- E poi cospargere con farina di frumento, mettere a biscotto di pasta sopra e cospargere di farina.
- Stendere la pasta ad uno spessore di 0,5 cm e tagliare con una taglierina circolare.
- Di tanto in tanto e se l'impasto risulta morbido, stendetelo nuovamente e rimettetelo in frigo;
- Disporre l'impasto sulle teglie lasciando circa 1 cm tra loro;
- Cospargere lo zucchero a velo su ogni disco di pasta;
- Cuocere per 14-16 minuti o finché il biscotto non sarà pronto.
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Ripieno: Ganache alle ciliegie
- Taglia il cioccolato a pezzetti e metterlo in una ciotola;
- Quindi aggiungere la panna in una padella e scaldare a fuoco medio fino a quando sarà calda.
- La crema è buona quando compaiono delle bollicine sulle pareti della padella;
- Versare caldo sopra il cioccolato e lasciare riposare per 2 minuti;
- Aggiungere il glucosio e mescolare. Quindi aggiungere il brandy e mescolare fino ad incorporarlo;
- Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti o fino a quando non si sarà solidificato.
- Scolare lo sciroppo dalle ciliegie e tagliarle a pezzetti molto piccoli.
- Colpire il ganache in un mixer a velocità media fino a formare dei picchi. E poi aggiungi le ciliegie e batti.
Assemblea
- Distribuire su ciascuno il cioccolato fuso biscotto. Mettere per 3-5 minuti ad asciugare in frigorifero.
- Quindi aggiungere il ripieno e un altro biscotto sopra e servire!
Servizi
Ora che sapete tutto non vi resta che separare gli ingredienti e preparare questa deliziosa ricetta. biscotto ripieno di cioccolato.
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