特に、国内の最も寒い地域では秋が到来し、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインは季節限定のラベルに取って代わられますが、その中でも秋のワインは 7 種類あります。
でも、秋のワインとは一体何なのでしょうか？ 秋ワインは、通常、よりコクが深く、より複雑な味わいで、涼しい気候や、この季節ならではのボリュームのある料理とよく合います。
いくつかのブドウは特に価値があります。
そのひとつがピノ・ノワールです。豚肉料理、マッシュルーム、風味の強いチーズ、マッシュルームのリゾットとよく合う、エレガントでなめらかなワインを生み出します。
カベルネ・ソーヴィニヨンも秋に評価されるブドウ品種のひとつです。
通常はコクが強くタンニンの強いワインを生産しますが、赤ワインで調理したステーキや濃いソースのパスタなど、赤身の肉料理に最適です。
メルロー、カベルネ・フラン、マルベックも寒い夜のディナーにぴったりの選択肢です。もちろん、通常は地元のブドウ品種から作られ、生産地の特色を十分に表現するエレガントなポルトガルワインもおすすめです。
それでは、秋のワイン7種類をチェックしてみましょう。
セクシーフィッシュ カベルネ・フラン
しかし、メンドーサ州ルハン・デ・クヨのアグレロブドウ園で生産されたこのアルゼンチン産の赤ワインは非常に新鮮で美味しいです。
この品種特有の、鮮やかな赤、草の香り、そしてフルーティーな香りが特徴的です。口に含むと、果実の香りにペッパーやハーブの香りが加わります。
ブログ
滑らかでバランスの取れたタンニンと程よい酸味が特徴です。赤身の肉料理、リゾット、ハードチーズとよく合います。
ヴォーグ メルロー テッレ シチリアーネ IGT
この伝統的な赤ワインは、もともと南イタリアのシチリア島でメルロー種のブドウから生産されています。
ダークフルーツの香りが広がり、口当たりは非常に滑らかでバランスが良く、フルーティーな風味が口いっぱいに広がります。パスタやグリルした肉料理とよく合います。
カチャオン農場
その後、ポルトガルのドウロ地方でティンタ バロッカ、ティンタ ロリス、ティント カオ、トゥリガ フランカ、トゥリガ ナシオナルのブドウ品種をブレンドして生産されたこの赤ワインは、チョコレートとトーストの香りがあり、フルーティーです。
非常に熟した柔らかいタンニンが口の中に広がり、余韻も長く続きます。
フランス産オーク樽で6か月間熟成されたこのワインは、グリルした肉やソフトチーズに最適です。
ノートンセレクトマルベック
もちろん、受賞歴のあるアルゼンチンのワイナリー、ノートンがメンドーサで生産しており、プラムとイチジクを思わせる香りの赤ワインです。
特に口に含むと、ボディはエレガントでタンニンは柔らかです。
半分はフランス産オーク樽で熟成され、残りはコンクリート樽で熟成されます。
ラザニア、肉ベースのソースのパスタ、ローストした赤身の肉にもよく合います。
キンタ ド ペネド レッド
間違いなくダン地方でトゥリガ・ナシオナルとアルフロケイロのブドウ品種から生産されたこのポルトガルの赤ワインは、美しくバランスが取れています。
チーズやパスタとの相性も抜群。伝統的なワイン造りとウォーキングを体験してみませんか。
こちらもご覧ください:
ラベルからはミネラルの香りが漂います。口に含むと、とてもフルーティーで長く続く味わいです。
オーク樽で12ヶ月熟成。口当たりはフルーティーで、余韻も長く続きます。
アランブラド ブラックラベル マルベック
主にメンドーサ（アルゼンチン）のウコ渓谷産のマルベック種のブドウで作られた赤ワインです。
プラム、ブラックベリー、チェリーの香り、口当たりの良い構成、柔らかいタンニン、長い余韻。
フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。スパイシーなソースを使った肉料理やグリルした肉料理とよく合います。
ノートン レゼルヴァ カベルネ ソーヴィニヨン
結局のところ、この赤ワインはメンドーサの 2 つの主要地域、ルハン デ クージョとバジェ デ ウコを表現しています。
熟した赤い果実とミントの複雑な香りに、ほのかにチョコレートの香りが加わります。
さらに、口に含むと丸みがあり、熟したタンニンが非常に凝縮されています。
オーク樽で12か月熟成されたこのワインは、ミートソースやロースト肉を使ったパスタ料理とよく合います。
サービス
詳細については、 食卓の喜び