もともと、ミナス ジェライス料理は長年にわたって目立ってきたので、ミナス ジェライス料理の主な食べ物を知っておきましょう。
時間が経つにつれてこの料理は成長し、特徴を獲得して国際的な成功を収めましたが、このタイプの料理を提供するレストランで人気を博しました。
さらに、豆、チーズパン、その他の成功した料理など、ミナスジェライス料理を特徴付けるいくつかの食材があります。
特に、典型的な食べ物を知らない場合は、この情報を提供します。この知識を得た後、その州についてさらに学ぶ十分な理由が得られます。
今日、2023年7月5日はミナスジェライス料理の日です。ミナスジェライス料理の主な食べ物をチェックしてみましょう。
オクラとチキン
その結果、この 2 つの材料の組み合わせは、田舎風チキンシチューで作られるミナスジェライス州の最も伝統的な料理の 1 つとなりました。
工業化された鶏肉はオクラを使った本物の鶏肉のエッセンスを奪ってしまうため、このレシピの「本来の」味はこの鶏肉でのみ実現可能だと言われています。
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ツツ
しかし、鉱夫たちにとって最も重要な食材の一つであるナッツは、煮込んだり、味付けしたり、叩いたり、トウモロコシやキャッサバの粉と混ぜたりすることで、おいしいおやつに変身します。
より濃厚な味わいが求められ、豚肉、ベーコン、ゆで卵などをトッピングすることもできます。
トロペイロ豆
しかし、ここでも豆はミナスジェライス州の最も伝統的なレシピの 1 つであり、牛追い人が小麦粉、肉、卵を豆と混ぜて作った料理の主役です。
その結果、独特の風味を持つ珍味が生まれ、ミナスジェライス州の 800 以上の市営レストランで大量に提供されるようになりました。
クリスピー子豚
カリカリの子豚を作るには、多くの技術が必要です。
豚肉は皮ごと揚げ、揚げ終わったらすぐに氷と熱い油を豚肉の全面に注ぎます。
この技術を正しく使用すると、カリカリでふっくらとした揚げ皮が出来上がります。
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立ち往生した牛
名前は奇妙かもしれませんが、間違いなく食べたくなる料理です。
キャッサバと肉を煮込んだシンプルな料理です。リブ肉が添えられることが多く、とても柔らかく仕上げられています。
ミルククリーム
ミナスジェライス州の料理を語る上で、ドゥルセ・デ・レチェは欠かせません。この万能なお菓子が世界的に高い評価を得ているのも不思議ではありません。
ミナスジェライス州では、通常はそのまま、またはチーズと一緒に食べられます。
また、ブラジルで最高のドゥルセ・デ・レチェとして何度も賞を獲得しているドゥルセ・デ・レチェは、ミナス・ジェライス州の都市国家、ヴィソーザで作られていることも特筆に値します。
グアバペースト
一般的なグアバペーストとは異なり、中に皮の破片が入っているのが特徴で、その名の通りです。ミナスジェライス州でも広く食べられており、全国の菓子職人に愛されています。
チーズパン
最後になりましたが、チーズパンは「生まれ」の州では簡単に見つかります。
タピオカ粉で作られています。甘いもの、酸っぱいもの、またはその両方の組み合わせ。そして、特定の種類のチーズを混ぜることで、独特の風味が生まれます。
本物のミナスジェライスチーズパンを食べたことがないなら、この食べ物がどんなものかまだ分からないでしょう!