Verrassend genoeg beschikt de keuken van Manaus over opvallende smaken. Leer meer over de gastronomie van het Amazonegebied, een culinaire schat.
Volgens onderzoek van het bedrijf Amazonastur de regio bereikte 95% bezoekersgoedkeuring.
De keuken van het Amazonegebied gebruikt echter verschillende recepten om verschillende smaken te creëren.
Ontdek dan de culinaire schat van de Amazone-gastronomie.
Gerechten aanbevolen door de chef
De chef-kok en eigenaar van Zefinha Bistrô, Selma Reis, koos de populairste gerechten en legde uit waarom de smaken van het Noorden de smaakpapillen van bezoekers verrassen.
"Ons eten is ons gezicht. Het is het gezicht van onze geografie, onze geschiedenis. Het is het gezicht van onze mensen. Daarom denk ik dat de gastronomie van het Amazonegebied heel uniek is."
Favoriete gerechten mogen niet ontbrekenSelma benadrukte echter dat de hoofdrolspeler van de gerechten de vis is die afkomstig is uit het grootste rivierbekken ter wereld, het Amazonegebied, samen met cassavemeel, een eeuwenoud erfgoed van de inheemse bevolking.
BLOG.BLAMOB.COM
"De belangrijkste ingrediënten van het Amazone-dieet zijn vis en meel. Er is ook groene ui, een combinatie van koriander, bieslook en cichorei. Het heeft een zeer pittige geur, waardoor het eten een heerlijk aroma krijgt," zei hij.
Selma bevestigt echter de resultaten van een onderzoek door Amazonastur, waaruit blijkt dat 95% van de reizigers de keuken van het Amazonegebied tussen januari en juni van dit jaar goedkeurde.
"Ze houden ervan om verschillende smaken te ervaren. Ons eten is heel verfijnd. En ik denk dat toeristen ons eten echt lekker vinden. “Dit is de feedback die ik krijg van iedereen die ik bedien, geef en ontvang in mijn restaurant”, concludeerde de chef-kok.
Beroemde gerechten uit de Amazone
Later, Matrinxã, geroosterd in bananenbladeren, behoudt de smaak en sappigheid van een van de lekkerste vissoorten in de Amazone. Dit heerlijke recept brengt het Amazone-regenwoud in beeld en belichaamt de eenvoud van de keuken gecombineerd met de meest verse ingrediënten uit de regio.
Pirarucu de Casaca
Een van de meest traditionele gerechten uit het Amazonegebied is allereerst een gerecht met Portugese invloeden.
Combineert pirarucu met een perfecte mix van zoete en pittige kruiden. De verschillende smaken bevatten ingrediënten zoals banaan en uarini.
LEES OOK:
- Turkse keuken: ontdek heerlijke gerechten
- Hoofdgerechten uit de keuken van Minas Gerais
- Ceviche verovert de Peruaanse gastronomie in Brazilië
Tacacá
Echter, sterke smaak, welke wedstrijden de beroemde Tucupibouillon met jambubladeren, garnalen en cassave, tacacá is een van de pijlers van de noordoostelijke keuken.
Deze delicatesse is perfect om overal op te vrolijken. Het versterkt je humeur en vermindert vermoeidheid.
Tambaqui
Tambaqui is absoluut onderdeel van het dagelijks leven in het Amazonegebied en kan gebakken, gegrild of op de traditionele manier gestoomd worden. Gebakken zoetwatervis is daarentegen het kenmerk van het zondagse ontbijt.
Hoewel het niet uitmaakt hoe het wordt geconsumeerd, De smaak van deze zoetwatervis is fascinerend!
Cupuaçu zoet
Op dezelfde manier is de meest populaire vrucht onder de inwoners van het Amazonegebied, Cupuaçu is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de lokale keuken.
DE zure en karakteristieke smaak Het kan worden geconsumeerd in de vorm van vruchtensappen, gelei, ijs, crèmes, snoepvullingen en vele andere recepten.
X-Caboquinho
Het belangrijkste advies voor iedereen die de Amazone bezoekt, is om het Amazone-ontbijt te proberen. Dat gaat veel verder dan de traditionele tapioca en omvat ook sandwiches.
De favoriet van sommige toeristen is echter de beroemde X-Caboquinho, traditioneel geserveerd op stokbrood met gefrituurde tucumãchips, banaan en coalho-kaas. Dit is het culturele erfgoed van de Amazone-keuken.
Diensten:
Vond je de tips leuk? Wat dacht je ervan om alles te ervaren wat de Amazone te bieden heeft?
De instanties die geregistreerd staan om bestemmingen in de Amazone te bezoeken, zijn te vinden op de website van de Braziliaanse overheid (https://cadastur.turismo.gov.br/), of via de borden langs de belangrijkste toeristische trekpleisters in het Amazonegebied.
Mis het niet en plan je volgende reis naar de Amazone! Deze bestemming zal u verrassen.