Se você quiser fazer bolacha de chocolate sau biscoitos de chocolate, agora será o momento! Confira o top receita de bolacha recheada de chocolate.
Além disso, são feitos em casa, não têm conservantes, não têm uma lista de ingredientes que nem sabe pronunciar e pode usar toda a sua imaginação para mudar o recheio.
Nesta versão teremos bolacha de chocolate recheados com ganache de cereja. Ou seja, um pouco de licor e Kirsch, uma aguardente de cereja francesa.
Além da bebida, terá pedacinhos de cereja no recheio para deixar as bolachas ainda mais requintadas.
Essas bolachas recheadas não são para crianças, mas substituindo isto, as crianças também podem se divertir.
Sendo assim, confira o top receita de bolacha recheada de chocolate.
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Bolacha de Chocolate Recheada
Ingrediente
- 2 xícaras de farinha de trigo (295g)
- 1/2 xícara 100% cacau em pó (55g)
- 3/8 colheres de chá de sal (2g)
- 3/4 xícaras de açúcar granulado (170g) + 4 colheres (48g) para polvilhar
- 1 xícara de manteiga sem sal (200g)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de chocolate meio amargo para pincelar
Recheio: Ganache de Cereja
- 340 gr de chocolate branco
- 1 xícara de creme de leite (185g)
- 2 colheres de chá de aguardente de cereja
- 1 colher de sopa de glucose de milho branco
Modo de Fazer a Bolacha
- Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau e o sal.
- Coloque a manteiga e 3/4 xícaras de açúcar na batedeira e bata em velocidade média até ficar cremoso.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. Bata até ficar fofo;
- Em velocidade baixa adicione a baunilha;
- Divida a massa em duas partes iguais e faça discos.
- Em seguida, embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira por duas horas ou freezer por 30 minutos;
- Aqueça o forno a 180°C, as assadeiras cubram com papel manteiga e adicione as bolachas;
- E, em seguida, Polvilhe com farinha de trigo, coloque uma bolacha de massa por cima e polvilhe farinha.
- Abra a massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador circular.
- De vez em quando e se a massa estiver macia, abra novamente no disco e volte para a geladeira;
- Coloque a massa em assadeiras deixando cerca de 1 cm entre elas;
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre cada disco de massa;
- Asse por 14-16 minutos ou até que o biscoito esteja firme.
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Recheio: Ganache de Cereja
- Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela;
- Em seguida, adicione o creme de leite a uma panela e aqueça em fogo médio até ficar quente.
- O creme estará bom quando aparecerem bolhas nas laterais da panela;
- Despeje quente sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos;
- Adicione a glucose e mexa. Em seguida, adicione a aguardente e mexa até incorporar;
- Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
- Escorra a calda das cerejas e corte em pedaços bem pequenos.
- Bata a ganache na batedeira em velocidade média até formar picos. E, em seguida, adicione as cerejas e bata.
Montagem
- Espalhe o chocolate derretido sobre cada bolacha. Coloque por 3 a 5 minutos para secar na geladeira.
- Em seguida, acrescente o recheio e outro biscoito por cima, e sirva!
Servicii
Agora que já sabe tudo é só separar os ingredientes e preparar essa receita deliciosa de bolacha recheada de chocolate.
Além disso, existem os aplicativos que disponibilizam receitas como o TudoGostoso e DeliRec. Para baixá-los acesse a Magazin Google Play sau App Store.