Турция славится своими кебабами, но это популярное блюдо — лишь вершина айсберга турецкой кухни., однако знаете, но из турецкой кухни откройте для себя вкусные блюда.
Площадь этого европейского направления составляет 770 квадратных километров, оно славится разнообразной кухней и во многом зависит от своего ландшафта.
Образованное потухшими вулканами, заснеженными горами и величественными реками плато и плодородные земли создают богатый и разнообразный ландшафт.
Это включает в себя Блюда на основе оливкового масла с берегов Средиземного моря, сытные сладости из центральной Анатолии Турции, тонкие специи с востока и юго-востока, для закусок.
Традиционная турецкая кухня использует меньше специй и больше свежих, вкусных ингредиентов, которые замешиваются, формируются и готовятся до совершенства с заботой, преданностью и страстью.
На самом деле турки настолько любят свою еду, что даже пишут о ней песни.
Итак, узнайте больше о турецкой кухне и откройте для себя вкуснейшие блюда.
Пияз
Прежде всего, салат «Пияз» из Анталии — одно из самых известных блюд турецкого города-государства. И ваш секретный ингредиент - фасоль.
Это не просто масляная фасоль, а ее уменьшенная версия, известная как Кандир, в честь провинции, где выращивают эти зерна.
БЛОГ.BLAMOB.COM
Кроме того, чандир получается нежным и вкусным в сочетании с тахини, разведенной в небольшом количестве воды, лимонным соком, уксусом, солью, чесноком, петрушкой и оливковым маслом.
Поэтому, в очень традиционном варианте, яйцо всмятку крупно нарезают и взбивают непосредственно перед подачей на стол.
Эзогелин корба
Согласно легенде, Это блюдо придумала несчастная замужняя женщина по имени Эзо, которая пыталась угодить своей свекрови, которая была сложным человеком.
Она приготовила острый суп из красной чечевицы, domato salca (томатной пасты — сладкой или острой), тертых свежих помидоров и лука, который подавался с сушеной мятой и pul biber (хлопьями перца чили), посыпанными сверху.
Нет никаких доказательств того, что это действительно сработало., но эзогелин (дословно означает невеста Эзо) происходит из небольшой деревни недалеко от Газиантепа и остается любимой едой невест.
Саксука
Изначально турецкая кухня включала в себя разнообразные овощные блюда, известные как блюда из оливок.
Соответственно, большинство из них имеют растительную основу и включают стручковую фасоль, артишоки и, конечно же, баклажаны.
Один из самых вкусных вариантов баклажанов — сазука.
Здесь сочные кубики баклажанов готовятся с кабачками, чесноком, помидорами и перцем – количество последнего зависит от того, где в Турции готовят еду.
Целовать
Несомненно, Кисир — салат из булгура, помидоров, чеснока, петрушки и мяты..
Существует много турецких версий, но в Антакье популярны нар экзиси (кислая гранатовая патока) и пул бибер (хлопья красного перца).
Они любят это острое южное блюдо.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Рестораны ко Дню Святого Валентина
- Посмотрите 10 лучших ресторанов Бразилии
- Лучшие рецепты здорового питания
Спасибо за вашу поддержку.
Жители Диярбакыра знают это блюдо как «беллух, мерчимек кофте». Это восхитительное вегетарианское блюдо.
Блюдо готовится из отборной красной чечевицы булгур, соли, мелко нарезанного лука, зеленого лука, помидоров и острого соуса из красного перца и молотого кориандра.
Просто выложите эти ароматные кусочки на листья салата, добавьте лимонного сока, сверните в рулет и жуйте.
Япрак долма — сигара из виноградных листьев.
В наших япрак долме или сигарах из виноградных листьев рис готовится с помидорами, петрушкой, луком, чесноком, кетчупом, оливковым маслом, черным перцем, солью и водой.
Ложку этой смеси кладут на виноградные листья.
Аккуратно сложите и вручную скатайте в небольшие цилиндры.
Хотя листья продаются на большинстве уличных рынков.
Но самые лучшие листья собирают с соседского дерева, их обычно собирают в полночь.
Япрак долма является частью эгейской турецкой кухни и иногда включает в себя щепотку корицы в тесто как дань уважения народу рум, грекам турецкого происхождения.
Услуги
Чтобы узнать больше, посетите Рецепты и menu.Net