Бразилска пикања је омиљени комад меса који је током година стекао популарност због свог јединственог укуса и текстуре.
То је једно од најтраженијих меса у бразилској кухињи и данас је друго међу најпопуларнијим резовима бифтека.
Пикања је несумњиво врста меса која је постала толико популарна, налазећи се на менијима од ресторана брзе хране до луксузних ресторана са одресцима широм света.
Пошто је бразилска култура позната по својој живој храни и кулинарским стиловима, једно од најпопуларнијих јела међу Бразилцима је пикања.
Пореклом из гаучо традиције региона Рио Гранде до Сул на југу Бразила, пикања је постала омиљена широм Бразила.
Популарно бразилско месо
У почетку, у бразилској кухињи постоји нешто што се много хвали, њена интеграција различитих укуса и састојака, али популарно бразилско месо заузима централно место.
Пикања, нежни комад бифтека, једно је од ових популарних бразилских меса.
У Бразилу је постало толико омиљено да је на другом месту међу свим врстама меса.
блог.бламоб.цом
Пореклом из Сао Паола, пикања је типичан рез меса који се служи у традиционалним ресторанима са одресцима широм земље.
Међутим, тајна његовог успеха лежи у јединственом профилу укуса, који се састоји од сочности, текстуре и интензивног меснатог укуса за који многи тврде да га ниједна друга врста бифтека не може поновити.
Пикања се обично зачињава морском сољу или белим луком пре печења на роштиљу ради максималне сочности и задржавања укуса.
Рангирање популарности
Али у последње време, бразилска пикања добија на значају у светској кухињи и сада заузима своје право место као врхунска опција за одрезак.
Овај рез говедине, познат и као пикања или кулот, популаран је у јужноамеричким земљама као што су Бразил, Аргентина и Уругвај.
Недавно је постао популаран међу љубитељима хране у Европи и Северној Америци због свог јединственог укуса и нежности.
Истраживање које је спровела независна агенција недавно је открило да је бразилска пикања достигла друго место на ранг листи популарности бифтека широм света.
Истраживање је узело у обзир повратне информације од више од 500 кувара из различитих делова света који су имали искуства у кувању овог комада говедине.
ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ:
- Најбољи рецепти за Светско првенство
- Најбољи рецепти за здраву храну
- Како направити лазање у фритези на врућ ваздух
Штавише, коментари су били једногласни да је бразилска пикања цењена због свог интензивног укуса и сочности када се правилно кува традиционалним методама.
Припрема и укус
Када је у питању бразилска кухиња, нема сумње да пикања заузима веома посебно место.
Овај комад меса постао је једно од најпопуларнијих јела у Бразилу и широм света, заузимајући друго место међу омиљеним јелима Бразилаца.
Али шта ово јело чини тако укусним? Припрема и укус су две кључне компоненте које доприносе његовом успеху.
Припрема пикање подразумева маринирање меса преко ноћи са сољу и белим луком пре печења на роштиљу на ћумуру, што омогућава развој димљеног укуса.
Након печења на роштиљу, танак слој масти остаје на врху, што сваком залогају додаје богату дубину, чинећи га сочним и нежним.
Иако је тајна кувања овог традиционалног јела савладавање равнотеже између топлоте и времена.
Услуге
За више информација посетите Водич за кухињу