Турска је позната по својим ћевапима, али ово популарно јело је само врх леденог брега турске кухиње., међутим знајте, али из турске кухиње откријте укусна јела.
Са површином од 770 квадратних километара, богатом разноврсном кулинарском понудом, ова европска дестинација у великој мери зависи од свог пејзажа.
Формирана од угашених вулкана, планина прекривених снегом и величанствених река, висораван и плодна земљишта стварају богат и разнолик пејзаж.
Ово укључује јела на бази маслиновог уља са обала Медитерана, обилни слаткиши из централне турске Анадолије, суптилни зачини са истока и југоистока, за почетак.
Традиционална турска кухиња користи мање зачина, а више свежих, укусних састојака, умешених, обликованих и куваних до савршенства са пажњом, посвећеношћу и страшћу.
У ствари, Турци толико воле своју храну да чак пишу песме о њој.
Зато, сазнајте више о турској кухињи и откријте укусна јела.
Пијаз
Пре свега, салата Анталија Пијаз једно је од најпознатијих јела турског града-државе. И њена тајни састојак је пасуљ.
То нису само путер пасуљ, већ мања верзија позната као Кандир, у част покрајине земље која узгаја ове житарице.
БЛОГ.БЛАМОБ.ЦОМ
Штавише, кандири су деликатни и укусни у комбинацији са тахинијем разблаженим у мало воде, лимуновим соком, сирћетом, сољу, белим луком, першуном и маслиновим уљем.
Стога, у веома традиционалној верзији, меко кувано јаје се крупно исецка и умути непосредно пре сервирања.
Езогелин корба
Према легенди, Ово јело је изумела несрећна удата жена по имену Езо, која је покушавала да удовољи својој свекрви, која је била тешка особа.
Скувала је зачињену супу која се састојала од црвеног сочива, домато салце (парадајз пире - слатког или љутог), ренданог свежег парадајза и црног лука, послужена са сушеном наном и пул бибером (љутим пахуљицама) посутим одозго.
Нема доказа да је то заправо функционисалоали езогелин (дословно значи Езо невеста) потиче из малог села близу Газиантепа и остаје омиљена храна невеста.
Саксука
У почетку, турска кухиња је укључивала разноврсна јела од поврћа позната као јела од маслина.
Након тога, већина њих је биљног порекла и укључује зелени пасуљ, артичоке и, наравно, патлиџан.
Једна од најукуснијих опција за патлиџан је сазука.
Овде се сочне коцкице патлиџана кувају са тиквицама, белим луком, парадајзом и паприком – количина потоњег зависи од тога где се храна припрема у Турској.
Кисир
Несумњиво, Кисир је салата направљена од булгура, парадајза, белог лука, першуна и нане..
Постоји много турских верзија, али Антакја укључује нар ексиси (кисели мелас од нара) и пул бибер (пахуљице црвене паприке).
Воле ово зачињено јужњачко јело.
ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ:
- Ресторани за Дан заљубљених
- Погледајте 10 најбољих ресторана у Бразилу
- Најбољи рецепти за здраву храну
Мерчимек Кофте
Познат становницима Дијарбакира као белух, мерчимек ћуфте је укусно вегетаријанско јело.
Ово се прави од финог булгура, црвеног сочива, соли, ситно сецканог црног лука, влашца, парадајза и љутог соса од црвене паприке и млевеног коријандера.
Једноставно ставите ове мирисне залогаје на листове зелене салате, додајте лимунов сок, умотајте и жваћите.
Иапрак долма - цигара од листова грожђа
У нашим јапрак долмама или цигарама од листа грожђа, пиринач се кува са парадајзом, першуном, црним луком, белим луком, кечапом, маслиновим уљем, црним бибером, сољу и водом.
Кашика ове смесе се ставља на листове винове лозе.
Пажљиво сложите и ручно разваљајте у мале цилиндре.
Иако се листови продају на већини уличних пијаца.
Али најбоље лишће долази са комшијиног дрвета, које се обично бере у поноћ.
Јапрак долма је део егејске турске кухиње и понекад садржи прстохват цимета у тесту као почаст народу Рум, Грцима турског порекла.
Услуге
Да бисте сазнали више, посетите Рецепти и мени.Нет