Турска кухиња: откријте укусна јела

Турска је позната по ћевапима, али ово популарно јело је само врх леденог брега турске кухиње, међутим, знате, али из турске кухиње откријте укусна јела.

Са површином од 770 квадратних километара, богатом разноликом кухињом, ова европска дестинација у великој мери зависи од свог пејзажа.

Формирани од угашених вулкана, снежних планина и величанствених река, висоравни и воћне површине стварају богат и разнолик пејзаж.

Која обухвата јела на бази маслиновог уља са обала Медитерана, издашни слаткиши из региона централне Анадолије у Турској, суптилни зачини са истока и југоистока, за почетак.

Традиционална турска кухиња користи мање зачина и више свежих, укусних састојака, гњечених, обликованих и куваних до савршенства са пажњом, посвећеношћу и страшћу.

У ствари, Турци толико воле своју храну да чак и пишу песме о њој.

Дакле, сазнајте више о турској кухињи и откријте укусна јела.

Пииаз

Пре свега, салата Анталија Пијаз је једно од најпознатијих јела турске градске државе. То је твој тајни састојак је пасуљ.

То нису само пасуљ од путера, већ је то мања верзија позната као Цандир, у част покрајине земље која узгаја ове житарице.

Надаље, Цандир су деликатни и укусни у комбинацији са тахинијем разблаженим у мало воде, лимуновим соком, сирћетом, соли, белим луком, першуном и маслиновим уљем.

дакле, у веома традиционалној верзији, меко кувано јаје се грубо исецка и истуче пре сервирања.

Езогелин цорба

Према легенди, ово јело је измислила несрећна удата жена по имену Езо, која се трудила да угоди својој свекрви која је била тешка особа.

Скувала је зачињену супу од црвеног сочива, домато салца (парадајз паста – слатка или љута), ренданог свежег парадајза и црног лука, сервирана са сушеном наном и пул бибером (љускица чилија) посутим по врху.

Нема доказа да је то заиста функционисало, али езогелин (буквално значи Езо невеста) долази из малог села близу Газиантепа и наставља да буде омиљена храна невеста.

Саксука

У почетку, турска кухиња укључује разна јела од поврћа позната као јела од маслиновог уља.

Након тога, већина њих је биљног порекла и укључује бораније, артичоке и, наравно, патлиџан.

Једна од најукуснијих опција за патлиџан је сазука.

Овде се кувају сочне коцкице патлиџана са тиквицама, белим луком, парадајзом и бибером – количина овог последњег елемента зависи од тога где се у Турској припрема храна.

Кисир

Неоспорно, Кисир је салата од булгур пшенице, парадајза, белог лука, першуна и нане.

Постоји много турских верзија, али Антакиа укључује нар ексиси (меласа киселог нара) и пул бибер (љуспице црвене паприке).

Они воле ово зачињено јужно јело.

ПРОЧИТАЈТЕ И:

• Ресторани за Дан заљубљених
• Погледајте 10 најбољих ресторана у Бразилу
• Најбољи рецепти за здраву храну

Мерцимек Кофте

Становницима Дијарбакира познат као беллух, мерцхимек кофте То је укусно вегетаријанско јело.

Направљен од танког Булгур црвеног сочива, соли, ситно сецканог лука, власца, парадајза и љутог соса од црвене паприке и млевеног коријандера.

Једноставно ставите ове мирисне залогаје на листове зелене салате, додајте лимунов сок, заролајте и жвачите.

Иапрак долма - цигара од листова грожђа

У нашим цигарама иапрак долма или лист грожђа о Пиринач куван са парадајзом, першуном, црним луком, белим луком, кечапом, маслиновим уљем, црним бибером, сољу и водом.

Кашика ове мешавине ставља се на листове грожђа.

Пажљиво сложите и ручно уваљајте у мале цилиндре.

Иако се листови продају на већини уличних пијаца.

Али најбоље лишће долази са комшијског дрвета које се обично бере у поноћ.

Иапрак долма је део егејске турске кухиње и понекад укључује прстохват цимета у тесто као почаст народу Рума, Грцима турског порекла.

услуге

Да бисте сазнали више, посетите Рецепти и мени.Нет