คุณเคยมีประสบการณ์ที่ไหนสักแห่งไหม ข้าวปาเอย่า มังสวิรัตินั่นก็คือเมนูที่อร่อยและโด่งดังมาก ภาษาสเปน ด้วยมากมาย ผัก. ทราบ วิธีทำข้าวปาเอย่าแบบมังสวิรัติ
จนกว่าจะถึงเวลานั้น ข้าวปาเอย่า ของผักเป็นสูตรอาหารสเปนที่โด่งดังที่สุดในโลก และได้ชื่อมาจากกระทะที่ใช้ปรุง
จึงเป็นอาหารข้าวหมกที่ปรุงด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่ให้รสชาติอร่อยและอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่
จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล ดังนั้น เวอร์ชันนี้จาก Ottolenghi's Plenty จึงมีความพิเศษ โดยใช้เพียง ผัก และมันก็ง่ายมาก
แล้วลองตรวจดูสิ วิธีทำข้าวผัดปาเอญญ่าแบบมังสวิรัติ.
บล็อก.BLAMOB.COM
ข้าวปาเอญญ่ามังสวิรัติ
เสิร์ฟ: 2 ถึง 3
จัดสรรเวลาสำหรับการเตรียมตัว
วัตถุดิบ
- หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นเส้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหยวกเหลืองเล็ก ½ ลูก หั่นเป็นเส้น
- พริกหยวกแดงเล็ก ½ ลูก หั่นเป็นเส้น
- ข้าวบอมบา 1 ½ ถ้วย ข้าวปาเอญญ่า
- เชอร์รี่ ¼ ถ้วย
- น้ำมัน 40 มล. ข้าวปาเอญญ่า และน้ำมันเพิ่มเพื่อปรุงรสให้เสร็จก่อนเสิร์ฟ
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
- ผงขมิ้น 3 ซอง หรือขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดกลาง 10 ลูก ผ่าครึ่ง
- มะกอกดำเล็ก 15 ลูก
- อาร์ติโช๊คดองขนาดเล็ก 8 หัว
- ผักชีฝรั่งสับตามชอบ
- พริกปาปริก้า ¼ ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ใบกระวาน 3 ใบ
วิธีการเตรียม
อ่านเพิ่มเติม
- เริ่มต้นด้วยการวางพริกลงบนถาดอบ แล้วอบจนนิ่ม ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- จากนั้นก็ต้มน้ำซุปให้ร้อน ผัก และให้ความอบอุ่น
- ล้างหัวอาร์ติโช๊คดอง หั่นครึ่ง แล้วรีบย้ายไปใส่กระทะที่ทาน้ำมันไว้
- จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กๆ แล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม
- ใส่พริกหวานหั่นบาง ๆ ลงไป ผัดประมาณ 4 นาที
- ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศผง และสุดท้ายกระเทียม
- ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องเทศ
- จากนั้นเติมเจเรซลงไป ปล่อยให้ระเหยไป
- เติมน้ำซุป ผักปรุงรสด้วยเกลือ (ตามชอบ) จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเคี่ยวไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อจนกระทั่งข้าวสุก
- คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ปรุงอาหารเสร็จ ขึ้นอยู่กับความร้อนของไฟ ดังนั้นคอยสังเกตอยู่เสมอ
- ปิดไฟก่อนข้าวจะสุก
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่งและอาร์ติโช๊คลูกเล็กที่บดในน้ำมันมะกอกแล้ว ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์โดยปิดให้สนิท
- เผื่อเวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อวอร์มร่างกายให้เสร็จ
- หลังจากนั้นคุณสามารถเอาแผ่นฟอยล์ออก จากนั้นโรยมะกอกและผักชีฝรั่งสับ ราดน้ำมันมะกอก แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
การบริการ
ตอนนี้คุณทราบวิธีการเตรียมสูตรแล้ว เพียงแค่แยกส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการออกจากกัน ข้าวปาเอย่า มังสวิรัติ, ที่ทำให้คุณน้ำลายสอ เตรียมตัวและเพลิดเพลินได้เลย
นอกจากนี้ยังมี แอปพลิเคชัน ที่มีสูตรอาหาร เช่น TudoGostoso และ DeliRec หากต้องการดาวน์โหลด ให้เข้าไปที่ Google Play สโตร์ หรือ แอปสโตร์.