ในช่วงแรก อาหาร Minas Gerais ได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ดังนั้น คุณควรทำความรู้จักกับอาหารหลักของอาหาร Minas Gerais ก่อน
แม้ว่าตามกาลเวลาผ่านไป อาหารประเภทนี้จะเจริญเติบโตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและประสบความสำเร็จไปทั่วโลก แต่ก็ได้รับความนิยมในร้านอาหารที่มีอาหารประเภทนี้
นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมหลายอย่างที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหาร Minas Gerais เช่น ถั่ว ขนมปังชีส และเมนูอื่นๆ ที่ประสบความสำเร็จ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่รู้จักอาหารทั่วไป เราจะให้ข้อมูลนี้แก่คุณ และหลังจากความรู้ดังกล่าวแล้ว คุณจะมีเหตุผลดีๆ ที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรัฐนั้นๆ
วันนี้ที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 เป็นวันอาหาร Minas Gerais ดังนั้นมาดูอาหารหลักของอาหาร Minas Gerais กัน
ไก่ผัดกระเจี๊ยบ
การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้กลายเป็นหนึ่งในเมนูคลาสสิกที่สุดของ Minas Gerais ซึ่งทำจากสตูว์ไก่แบบชนบท
พวกเขาบอกว่ารสชาติ "ดั้งเดิม" ของสูตรนี้เป็นไปได้เฉพาะกับไก่ตัวนี้เท่านั้น เนื่องจากไก่ที่ผลิตในโรงงานจะทำให้สูญเสียกลิ่นอายของไก่แท้ ๆ ที่ทำจากกระเจี๊ยบเขียวไป
บล็อก.BLAMOB.COM
ตูตู
อย่างไรก็ตาม ถั่ว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับคนงานเหมือง จะกลายเป็นขนมอร่อยๆ เมื่อตุ๋น ปรุงรส ตี และผสมกับแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง
ต้องมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้นและสามารถราดด้วยหมู เบคอน หรือไข่ต้มก็ได้
ถั่วโตรเปโร่
อย่างไรก็ตาม ถั่วถือเป็นพระเอกของสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดอย่างหนึ่งของ Minas Gerais ซึ่งเป็นอาหารที่คิดค้นโดยคนขับปศุสัตว์ที่ผสมแป้ง เนื้อ และไข่เข้ากับถั่ว
แม้ว่าผลลัพธ์จะเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่พร้อมจำหน่ายในปริมาณมากในร้านอาหารเทศบาลมากกว่า 800 แห่งในรัฐมินัสเชไรส์ก็ตาม
หมูหันกรอบ
การจะทำหมูย่างกรอบต้องอาศัยเทคนิคมากมาย
ควรทอดหมูพร้อมกับเปลือก และทันทีที่ทอดเสร็จ ให้ราดน้ำแข็งและน้ำมันร้อนให้ทั่วทั้งเนื้อหมู
เมื่อใช้เทคนิคนี้ถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้คือหนังทอดที่กรอบและมีฟอง
อ่านเพิ่มเติม:
- 7 ไวน์ฤดูใบไม้ร่วง
- ปิกาญ่าบราซิลติดอันดับที่สอง
- 3 ส่วนผสมที่ทำให้อาหารบราซิลกลายเป็นอาหารบราซิลแบบใหม่
วัวติด
ชื่ออาจจะแปลก แต่รับรองว่าอยากกินแน่นอน
เป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ผัดกับมันสำปะหลัง ซี่โครงโดยปกติแล้วจะนุ่ม และควรจะนุ่มมาก
ครีมนม
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงอาหาร Minas Gerais โดยไม่เอ่ยถึง dulce de leche ไม่น่าแปลกใจที่ขนมหวานอเนกประสงค์นี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ใน Minas Gerais มักจะทานเปล่าๆ หรือแม้กระทั่งทานกับชีสด้วย
นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงด้วยว่า dulce de leche ที่ดีที่สุดในบราซิล ซึ่งได้รับรางวัลหลายครั้งนั้น มาจากเมืองรัฐใน Minas Gerais: Viçosa!
กากฝรั่ง
แตกต่างจากน้ำพริกฝรั่งทั่วไป ตรงที่มีเปลือกฝรั่งชิ้นๆ อยู่ข้างใน ซึ่งก็ตรงกับชื่อของมันนั่นเอง นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปใน Minas Gerais และได้รับความนิยมจากนักทำขนมทั่วประเทศ
ขนมปังชีส
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ขนมปังชีสสามารถหาซื้อได้ง่ายในประเทศบ้านเกิด
ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ไม่ว่าจะหวาน เปรี้ยว หรือผสมกันทั้งสองอย่าง และผสมผสานกับชีสบางชนิดทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หากคุณไม่เคยทานขนมปังชีส Minas Gerais แท้ๆ คุณจะยังไม่รู้ว่าอาหารนี้เป็นอย่างไร!