หากคุณต้องการที่จะทำ คุกกี้ ใน ช็อคโกแลต หรือ คุ้กกี้ ใน ช็อคโกแลตถึงเวลาแล้ว! ตรวจสอบ สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชั้นนำ.
นอกจากนี้ ทางร้านยังเป็นโฮมเมด ไม่มีสารกันบูด ไม่มีรายการส่วนผสมที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ และคุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดเพื่อเปลี่ยนไส้ได้
ในเวอร์ชั่นนี้เราจะมี คุกกี้ ใน ช็อคโกแลต ยัดไส้ กับกานาชเชอร์รี่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเหล้าและ Kirsch ซึ่งเป็นบรั่นดีเชอร์รี่ฝรั่งเศส
นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ก็ยังมีเชอร์รี่อยู่ด้วย การกรอก เพื่อให้คุกกี้มีความประณีตยิ่งขึ้น
เหล่านี้ คุ้กกี้ ยัดไส้ ไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่การเปลี่ยนสิ่งนี้จะทำให้เด็กๆ สนุกสนานได้เช่นกัน
ดังนั้นให้ตรวจสอบ สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชั้นนำ.
blog.Blamob.com
คุกกี้ช็อกโกแลตยัดไส้
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี 2 ถ้วย (295กรัม)
- ผงโกโก้ 100% 1/2 ถ้วย (55ก.)
- เกลือ 3/8 ช้อนชา (2กรัม)
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (170 กรัม) + 4 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม) สำหรับโรย
- เนยจืด 1 ถ้วย (200 กรัม)
- ไข่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 150 กรัม สำหรับทาหน้า
การกรอก: Cherry Ganache
- ไวท์ช็อกโกแลต 340 กรัม
- ครีม 1 ถ้วย (185 กรัม)
- บรั่นดีเชอร์รี่ 2 ช้อนชา
- กลูโคสข้าวโพดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบิสกิต
- ในชาม ร่อนแป้ง โกโก้ และเกลือ
- ใส่เนยและน้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีม
- จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนฟู
- ใช้ความเร็วต่ำใส่วานิลลา
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นแผ่น
- จากนั้นห่อแต่ละชิ้นด้วยห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ คุ้กกี้;
- แล้วโรยด้วยแป้งสาลีใส่ คุกกี้ โรยแป้งไว้ด้านบน
- รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดด้วยเครื่องตัดวงกลม
- เป็นครั้งคราวและถ้าแป้งนิ่ม ให้ม้วนออกอีกครั้งแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็น
- วางแป้งบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างแป้งประมาณ 1 ซม.
- โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น
- อบประมาณ 14-16 นาที หรือจนคุกกี้อยู่ตัว
อ่านด้วย
การกรอก: Cherry Ganache
- ตัด ช็อคโกแลต เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- จากนั้นใส่ครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางจนร้อน
- ครีมจะใช้ได้ดีเมื่อมีฟองปรากฏที่ด้านข้างของกระทะ
- เทร้อนลงบน ช็อคโกแลต และปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
- เพิ่มกลูโคสและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่บรั่นดีลงไปผัดจนเข้ากัน
- ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนอยู่ตัว
- ระบายน้ำเชื่อมออกจากเชอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตี Ganache ในเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอด จากนั้นจึงเติมเชอร์รี่ลงไปตีให้เข้ากัน
การประกอบ
- กระจายช็อคโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่ว คุกกี้- วางทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเพื่อให้แห้งในตู้เย็น
- จากนั้นเติมไส้และคุกกี้อีกชิ้นลงไปด้านบน แล้วเสิร์ฟ!
บริการ
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างแล้ว เพียงแยกส่วนผสมแล้วเตรียมสูตรอร่อยนี้ บิสกิตที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลต
นอกจากนี้ยังมีแอปที่ให้บริการสูตรอาหาร เช่น TudoGostoso และ DeliRec หากต้องการดาวน์โหลดให้ไปที่ Google Play สโตร์ หรือ แอพสโตร์.
