Başlangıçta Minas Gerais mutfağı yıllar geçtikçe öne çıktı, bu yüzden Minas Gerais mutfağının başlıca yemeklerini tanıyalım.
Zamanla gelişip, kendine özgü özellikler kazanıp uluslararası bir üne kavuşan bu mutfak, daha sonra bu tarz mutfağa sahip restoranlarda da rağbet görmeye başladı.
Ayrıca Minas Gerais mutfağını karakterize eden fasulye, peynirli ekmek ve diğer başarılı yemekler gibi birçok malzeme bulunmaktadır.
Özellikle tipik yiyecekleri bilmiyorsanız, bu bilgileri sağlayacağız ve bu bilgiden sonra eyalet hakkında daha fazla bilgi edinmek için iyi sebepleriniz olacak.
Bugün 5 Temmuz 2023, Minas Gerais mutfak günü, gelin Minas Gerais mutfağının başlıca yemeklerine göz atalım.
Bamya soslu tavuk
Daha sonra bu iki malzemenin birleşimiyle Minas Gerais'in en klasik yemeklerinden biri olan köy tavuğu yahnisi yapılır.
Bu tarifin "orijinal" lezzetinin ancak bu tavukla mümkün olduğu söyleniyor, zira endüstriyel tavuk bamya ile yapılan tavuğun gerçek lezzetini alıp götürüyor.
BLOG.BLAMOB.COM
Tutu
Oysa madenciler için en önemli malzemelerden biri olan kuruyemişler, haşlanıp baharatlandırılıp dövülerek mısır veya manyok unuyla karıştırıldığında nefis lezzetlere dönüşüyor.
Daha kıvamlı olması gerekir ve üzerine domuz eti, pastırma veya haşlanmış yumurta eklenebilir.
Tropeiro fasulyesi
Ancak bir kez daha fasulye, Minas Gerais'in en geleneksel tariflerinden birinin yıldızıdır; bu, fasulyeyi un, et ve yumurta ile karıştıran sığır çobanları tarafından yaratılan bir yemektir.
Sonuç olarak Minas Gerais'teki 800'den fazla belediye restoranında büyük miktarlarda bulunan eşsiz lezzetlere sahip bir lezzet ortaya çıkıyor.
Çıtır süt domuzu
Çıtır çıtır bir süt domuzu yapmak için çok fazla tekniğe ihtiyacınız var.
Domuz eti kabukla birlikte kızartılmalı ve işlemden hemen sonra tüm yüzeyine buz ve sıcak yağ dökülmelidir.
Bu tekniğin doğru uygulanması durumunda ortaya çıtır çıtır, köpüklü kızarmış bir deri çıkar.
Ayrıca bakınız:
Sıkışmış inek
İsmi garip gelebilir ama bu yemeğin tadına baktığınızda kesinlikle yemek istiyorsunuz.
Manyokla pişirilmiş etten oluşan basit bir yemektir. Genellikle kaburgalar eklenir ve çok yumuşak olmalıdır.
Süt kreması
Minas Gerais yemeklerinden bahsederken dulce de leche'den bahsetmemek imkansızdır. Bu çok yönlü tatlının uluslararası bir üne sahip olması şaşırtıcı değil.
Minas Gerais'te genellikle sade olarak veya peynirle birlikte yenir.
Brezilya'nın en iyi dulce de leche'sinin (birçok kez ödüle layık görülen) Minas Gerais'deki bir şehir devletinden geldiğini de belirtmekte fayda var: Viçosa!
Guava ezmesi
Adına sadık kalarak, içinde kabuk parçaları bulunduğu için sıradan guava ezmesinden farklıdır. Minas Gerais'te de yaygındır ve ülke genelindeki şekerlemeciler tarafından beğenilir.
Peynirli ekmek
Son olarak peynirli ekmeğin “doğmuş” halde bulunması da kolaydır.
Tapioka unuyla yapılır. Tatlı, ekşi veya ikisinin karışımı olabilir. Ve ona benzersiz bir tat vermek için belirli peynir türleriyle karıştırılır.
Gerçek Minas Gerais peynirli ekmeğini hiç yemediyseniz, bu yemeğin nasıl bir şey olduğunu hala bilmiyorsunuz demektir!